尖椒干豆腐这样做才滑嫩,饭店大厨告诉你的

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这道菜是我们东北最普通的家常菜，很大众化的菜肴，干豆腐是我们东北的特产，既美味又有营养呢！

将干豆腐切成大小一致的菱形块，切成粗条状也是可以的；

炒锅中放入适量水，然后将切好的干豆腐放入锅中进行焯水处理，去除豆腥味；

猪肉片中放入少量淀粉、盐拌匀，这样炒出来的肉质不老会很嫩；

炒锅中放入适量调和油，油热后将肉片放入锅中煸炒至变色出肉香味；

将切好的尖椒和胡萝卜片放入锅中，翻炒几下；

然后将焯过水的干豆腐放入锅中翻炒几下，使食材均匀受热；

这一步很关键，一定要进行勾芡，只有勾芡这道菜才会滑嫩哟！勾芡的汁要薄，不可太浓稠，盐要放入勾芡汁中一起调匀；

当勾芡的汁和食材充分混合稍微粘稠时就可以了；

将炒好的尖椒干豆腐盛入盘中，做法简单还美味的这道菜你不来试一试吗？