学会这6道美食,过年时给爸妈露一手

咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤将解冻好的咸蛋黄放入预热好的烤箱，度烤15分钟。香葱切碎，虾仁切粒备用。豆腐整齐切块，锅中放入适量的水，加盐，水开后将豆腐焯水烫一下，然后捞出豆腐沥干待用。热锅中少许油，将蛋黄倒入，低温煸炒到起沙，再加入虾仁。加入牛奶煮开，再加入豆腐、盐、黑胡椒粉调味煮1分钟左右。加入水淀粉勾芡，稍煮片刻就可以装盘，撒上少许葱花装饰。

蒜黄炒肉丝的做法步骤猪里脊肉适量。切成细丝。一点玉米油，蛋清，生抽。抓2分钟，让肉丝均匀布满汁液。锅内适量玉米油，微热。肉丝倒入，用筷子迅速滑散，关火。余温将肉丝滑变色，捞出控油。切好的胡萝卜(配色)丝和蒜黄段。锅内适量油烧热，姜葱，花椒炒香。胡萝卜丝放入，先炒两下。蒜黄放入翻炒几下。肉丝放入。适量蚝油，生抽，盐。翻炒均匀关火盛盘。

五花肉焖冬笋的做法步骤素菜类备齐。大白菜洗干净去蒂沥干水份备用。五花肉入锅，加入大料，花椒，料酒煮至8成熟。清洗干净沥干水份，生姜切片备用。油锅烧至六成熟，倒入玉米油，炒香洋葱。加入生姜大火煸炒。加入五花肉，调入少许生抽。加入老抽。加入胡萝卜，山药，冬笋大火煸炒，加入适量开水。最后加入大白菜，最后调入少许盐，胡椒粉，辣椒油，中火焖3分钟出锅。大火收汁，入盘。

双浇头金针菇的做法步骤蚝油、蒸鱼豉油、香醋、辣椒油、盐、香油混合调成料汁备用，葱、姜蒜、红尖椒切末。金针菇去根部撕小把洗净入沸水锅中焯熟捞出。双过凉开水沥干装盘。锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜末、红尖椒圈炒香。浇到金针菇上。再将调好的料汁浇在金针菇上，洒香葱碎即可。

菜心焖肉的做法步骤菜心去皮洗净。瘦肉切片菜心切片。菜锅中倒入少许油炒香姜丝。加入瘦肉菜心翻炒。炒制变色加入开水。盖上锅盖焖煮几分钟就可以，菜心很容易熟。加入大蒜苗盐鸡粉调味即可。

椒盐鸭翅的做法步骤准备鸭中翅12只，清洗干净。放入锅中小火煮八分钟。冲去浮沫，沥干水份后斩成块。加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽抓匀腌制十分钟。腌制好的鸭翅撒上一层干淀粉。锅内热油，下鸭翅油炸。炸至表面微黄时盛出。再入锅复炸一次至表面酥脆。炸好的鸭翅盛入大碗，撒上一层椒盐粉。