尖椒炒里脊肉,鲜辣下饭,让你立马胃口大开

尖椒炒里脊肉

五月底六月初的尖椒最嫩，炒肉最适合不过啦！香辣开胃又过瘾！

原料：里脊肉、尖椒、盐、鸡粉、生抽、老抽、生粉、料酒、胡椒粉、蒜、姜、食用油。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、里脊肉切丝加入少许盐，少许胡椒粉，少许老抽，三茶匙料酒，少许生粉

第3步、拌匀腌制十分钟

第4步、尖椒切滚刀块，姜切丝，蒜切片备用

第5步、起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉丝划散炒至断生捞出备用

第6步、锅里留少许底油下花椒爆香

第7步、倒入尖椒姜蒜一起煸炒

第8步、加入三分之一茶匙盐，炒至尖椒七成熟（尖椒不容易入味所以提前加盐）

第9步、倒入划好的肉丝一起煸炒

第10步、加入三分之一茶匙鸡粉和一茶匙生抽调味大火翻炒均匀即可出锅

第11步、成品

第12步、配上米饭，好吃

来自美食天下厨娘宋宋的作品。