做虎皮青椒时,没有虎皮不入味原来只需这几
2025/6/12 来源：不详北京中科白癜风 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/
做虎皮青椒时，没有虎皮不入味？原来只需这几步，教你正确做法
青椒作为我们生活中常见的食材，是我们餐桌上的常客，烹饪做法也是多种多样，不管是作为主菜还是和其他菜一起烹饪，味道都是不错的。我们日常经常吃的就是青椒炒蛋和炒肉了吧，虎皮青椒也算，但是还是有一部分人不太会做。虎皮青椒是我在外面餐厅吃饭必点的一道菜，也是我最喜欢的家常吃法。今天就教大家开胃下饭的虎皮青椒的做法。
青椒营养丰富，含有丰富的维生素，可以开胃，提高免疫力。虎皮青椒好吃又下饭，做法也简单，非常适合工作忙碌的人，但是不少人不太会把青椒炒出虎皮而且让青椒入味，其实只需要这几个步骤，就能做出好看又入味的虎皮尖椒。接下来看一下这几个步骤吧。
食材：青椒6个、大蒜适量、生抽适量、糖少许、盐少许、醋少许、食用油适量
烹饪步骤：
步骤1：准备6个青椒，洗净，怕辣的话可以把青椒里面的筋和籽去掉，还怕辣的话可以用清水冲洗一下，沥干水分；
步骤2：把辣椒一个切成两半，表面水分一定要擦干，大蒜切碎，备用；
步骤3：起锅倒入适量食用油，把青椒放进去煸炒，用锅铲不断挤压青椒，不断煎制泛黄起皮；
步骤4：把青椒扒到一边，用余油煸香大蒜，然后和青椒一起翻炒；
步骤5：锅中加入两勺生抽，一勺醋，少许盐和半勺糖，可以加入少许清水，翻炒均匀；
步骤6：大火翻炒几下，翻炒均匀后起锅装盘即可。
1、煸炒青椒虎皮的时候，一边要不断挤压，也要经常翻动青椒，避免煎糊了；
2、怕辣的可以去掉青椒筋和籽，不怕辣的可以不做这一步。
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