被浪费的西瓜皮,作用竟然如此之大,后悔现
2024/9/13 来源：不详吃掉瓜瓤，扔掉瓜皮。这是大部分人在吃瓜时的“正常操作”。在中医里，西瓜皮有一个十分好听的名字——西瓜翠衣。而它作为一味药材，西瓜皮有清热、解暑、降压、止渴、利小便的功效。在治疗口干口渴、咽喉肿痛、疮疡红肿等方面，均有着不错的功效。
而且西瓜皮是可以入菜的，想想在这炎热的夏季，做出几道清凉，美味又健康的“瓜皮菜”。
NO.1猪肉炒西瓜皮。
食材：
西瓜皮克／猪肉80克／油3汤勺／料酒1汤勺／盐0.5勺／味精0.5勺／
制作步骤：
1、食材：西瓜皮（已切去剩下的瓤和表皮、切成片）、猪肉（已清洗切成片）
2、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
3、接着，加1汤勺料酒。
4、加0.5勺盐。
5、调味翻炒翻炒。
6、然后，合入切好的西瓜皮翻炒翻炒。
7、最后，加0.5勺味精。
8、炒匀，即可。
NO.2西瓜皮炒尖椒。
食材：
西瓜皮1块／尖椒1根／植物油少许／盐适量
制作步骤：
1、西瓜皮的红瓤用勺子刮干净，清水冲洗
2、用削皮器将绿衣刮掉
3、刀倾斜30度角，可以让西瓜皮更宽些，如果不想要宽片，刀就直立着切
4、将西瓜片切成薄薄的片
5、尖椒一根清洗干净
6、去蒂去籽，切成粗条，如果不介意形象，籽都可以不去掉，而且带籽炒更加有尖椒的味道
7、炒锅中倒少许油，油温热后，倒入尖椒块翻炒几下
8、待尖椒均匀受热后，将西瓜片倒入锅中，大火翻炒
9、根据口味加盐，翻炒均匀，出锅
NO.3开胃酸辣西瓜皮。
食材：
西瓜半个/红辣椒5个/葱6棵/蒜头2瓣/醋适量/黑木耳6克/青辣椒2个/
制作步骤：
1、先准备好辅材
2、木耳要提前泡发
3、西瓜取半边儿，要厚皮的西瓜更好
4、用勺子挖出瓜瓤，刮干净些
5、翻过来将外面一层硬的青衣削去
6、将西瓜皮切成薄片
7、撒上盐用手揉搓均匀，腌渍5分钟
8、将其他辅材切好备用
9、热锅注入油烧至6分热，下入蒜和红干椒爆香
10、倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
11、翻炒至稍微断生味，放入适量的醋汁，继续翻炒半分钟
12、撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火，不用另外再加盐
NO.4凉拌翠衣。
食材：
西瓜皮克/芝麻油适量/盐适量/大蒜适量/香菜适量/醋适量/鸡精适量/
制作步骤：
1、准备材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜
2、将绿色的硬皮部分切掉
3、西瓜翠衣切成均匀的小丁
4、放适量盐，腌制半小时
5、将腌制后的水倒掉，放入适量醋
6、放适量蒜末
7、放入适量芝麻油
8、放切好的香菜
9、搅拌均匀即可
NO.5糖醋西瓜皮。
食材：
西瓜皮克/精盐适量/白醋适量/白糖适量/水适量/
制作步骤：
1、将买回来的西瓜清洗干净。
2、将西瓜肉切下留皮。
3、将西瓜青色表皮去掉然后切小条（最好不要刨丝，因为太细口感没有那么爽口）。
4、准备胡萝卜丝条。
5、准备：矿泉水，盐，白醋，白糖。
6、将以上调料按自己喜欢的口味适量加入矿泉水里拌均匀。
7、然后将调好的糖醋水倒入西瓜条里拌均匀。
8、将拌均匀的西瓜条放入干净的玻璃瓶里盖上盖子放入冰箱过夜。
9、第二天取出品尝，酸甜爽口，喜欢吃辣的可以放点儿辣椒非常开胃。
