茄子功效很多,还是预防三高的食物,但是生

茄子是许多人都超爱的一款蔬菜，颜值高，做法多样，美味又营养。下面要给大家分享的内容是：“茄子可以生吃吗许多人都想知道答案”，一起来看下吧!首先来看下茄子可以生吃吗：答案：专家表示，最好不要生吃茄子，因为茄子中含有一些有毒的碱性物质，生吃的话体质不好的人很容易引起腹泻。

以上主要介绍了茄子可以生吃吗，相信你已经了解了。接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

女人吃茄子有什么好处

降血压，茄子还是预防三高的食物，据研究表明茄子有一定的降血压降血脂作用。具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

抗衰老，经常吃茄子可以降低胆固醇的含量，对人体的衰老起到延缓的作用，茄子中维生素E的含量很高，能预防出血让人显得更年轻。

治疗冻疮，取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

消肿止痛，茄子具有清热止血，消肿止痛的功效。

防治胃癌，吃茄子可以预防胃癌的发生，茄子可以清热解毒，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖。

茄子的家常做法大全

凉拌茄子

材料：长茄子;红尖椒;绿尖椒;蒜;小葱;盐;糖;白醋;

做法：

1，微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟;红、绿尖椒洗净，切成寸段;微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱;将烤过的尖椒切成细丝;(也可直接用蒸锅蒸，不过，口感没有微波炉的好而已)

2，蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝;加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖;加入适量白醋;加入蒜泥和葱花，拌匀即可。

蒜蓉茄子

材料：茄子;蒜蓉;酱油;醋;糖;水淀粉;

做法：

1，茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋(不喜欢酸味的尽量少放或者不放)按比例调成汁备用。

2，把茄子攥掉水分盛出备用;起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出

3，倒出油，留底油，放入葱姜爆香;倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒;之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。

红烧茄子

材料：茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐;

做法：

1，大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，搅匀;放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。

2，茄子洗净;将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油;将茄子去下水份，备用;香菜切段。

3，锅内热油;放入茄子煎至两面金黄;将碗汁中调入少量淀粉，拌匀;浇在茄子里，快速翻炒;出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。