尖椒五花肉炒香干,口感带辣,这样做的味道

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尖椒五花肉炒香干

以青尖椒、香干、五花肉为主料做出的这道小炒，口感带辣，但又不同于香干回锅肉，做法与材料更为简单一些，带辣的小炒总会让人胃口大增。

原料：五花肉、香干、青尖椒、姜、蒜、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、香干切成片。

第2步、带皮五花肉切成薄片。

第3步、青尖椒斜着切段，姜切片，蒜切末，豆豉30粒备用。

第4步、锅内加底油，将五花肉放入锅中小火煎出油。

第5步、五花肉表面微黄时，加入姜、蒜、豆豉炒香。

第6步、调入适量生抽、老抽炒上色。

第7步、放入香干大火翻炒入味上色。

第8步、加入青椒段大火炒几下至断生。

第9步、最后调入少许盐和鸡精。

第10步、成品图。

小贴士：

1、要选用带皮的五花肉，而且五花肉要先入锅煎出油，这样炒出来的成品味道才浓香。2、加入的酱油、豆豉均有咸味，所以最后盐的。

来自美食天下零下一度的作品。