那些非常好吃的香菇制作方法,你知道几种呢

香菇作为日常的食材，大家想必都不陌生，但是很多菜肴做出来的香菇都会使香菇本身的味道丧失掉，那么怎样吃才能保证菜肴好吃，又不让味道散掉呢？

这第一道就是香菇蒸滑鸡，浓郁的香菇气息配上鸡肉，简直不要太绝！：

主料

鸡腿4个　　香菇8朵

辅料

红椒2个　　蒜3瓣

姜5片　　细香葱5根

生粉1勺　　料酒1勺

生抽2勺　　蚝油1勺

老抽半勺　　食盐适量

胡椒粉适量

1.将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。

2.剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。

3.搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时。

4.香菇去根后切块，姜蒜切片，红椒葱切段。

5.炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。

6.倒入腌好的鸡块翻炒

7.炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。

8.装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

第二道菜就是最传统，也是大家吃得最多的一道菜了，香菇炒油菜：

这道菜可谓是将香菇的美味完全融入到汁水中了，浓郁的香菇气息和爽口的油菜！

主料

油菜g　　香菇10个

辅料

姜10g　　蒜10g

葱10g　　红尖椒10g

生抽3g　　蚝油3g

食盐1g　　香油2g

食油30g　　红尖椒10g

开水10g　　生粉3g

1.准备原料。

2.油菜洗净去老叶，修剪整齐.香菇去掉根部，顶部改十字花纹备用。

3.葱切成葱花，姜切片，蒜切片，红尖椒切成小菱形丁生粉和水搅匀成水粉欠备用。

4.锅内加水烧开，加入油菜沸水至翠绿捞出。

5.沥干水分，整齐摆入盘中待用。

6.锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜炒香。

7.加入香菇煸炒，加入适量水烧制。

8.加入盐1g生抽3g耗油3g调味。

9.然后放入红尖椒。

10.加入水粉浆勾芡。

11.淋香油浇入油菜之上即可。

12.好看美味的香菇炒油菜出锅了。