传统名菜虎皮尖椒,原来这样做才最好吃

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虎皮尖椒是一道四川的传统名菜，以葱姜蒜蚝油等食材制作而成，辣味十足。其辣椒营养价值非常丰富，增加饭量增强体质等功效。今天就跟您家庭版虎皮尖椒的做法，非常简单且开胃下饭，寒冷冬天这道开胃菜不要错过，一起看一下吧……

第一步：准备几个青辣椒，一块五花肉，所需食材不多但是非常开胃下饭。

第二步：青辣椒切成大块（如图），五花肉切末。

第三步：锅内油温烧至7成，下入辣椒炸制20秒立即捞出（如图），辣椒表皮呈虎皮状。

第四步：锅内留底油炒香肉末，加入料汁（味极鲜豆瓣酱蚝油老抽白糖）炒出香味。

第五步：将所有料头炒香后加入一碗清水，然后倒入辣椒烧制2分钟（如图），至汤汁浓稠。

第六步：装盘，这样一道菜虎皮尖椒就做好了，咸淡适口且开胃过瘾，特别是寒冷冬季，吃一口虎皮尖椒瞬间食欲大增，有时间你也试一下吧……