鸡肉炒豆腐丝,简单美味又健康

前几天一个朋友回老家从家了带来了家里养的小笨鸡，送了我一只，很是喜欢，一般家里的养的小笨鸡不像我们平常买的肉鸡，笨鸡的肉很香，因为它一般不是饲料养的，一般是家里的院子里面散养的，肉质鲜美，而且小笨鸡在市场上非常畅销，市场需求前景广阔。笨鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。适合的烹饪方式也很多，热炒、炖汤甚至是可以凉拌，今天准备做鸡肉豆腐丝。

准备好的鸡胸肉，让细嫩的鸡肉和含有蛋白质的豆腐皮，豆腐皮的营养价值也很高，尤其适合夏季吃，因为春天肝火比较旺，多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。一荤一素搭配，在加上绿油油的尖椒的点缀，色泽让人食欲大增，有点微辣也很下饭。

材料：鸡胸肉酱油蚝油胡椒粉适量料酒植物油蒜瓣尖椒葱豆腐皮姜

做法：

1、先把鸡胸肉切成丝，之后放入碗里，加入料酒，蚝油，酱油和胡椒粉搅拌均匀腌20分钟。

2、把豆腐皮切丝，葱切段，姜切片，切姜之前最好用刀拍一下，这样更入味，尖椒切丝，蒜切碎备用

3、锅里放油，油温8成热的时候，放入腌好的鸡肉，炒至金黄色后盛出备用

4、锅里留油，之后翻入葱姜蒜爆香后，放入尖椒，待尖椒变软之后将炒好的鸡肉和切好的豆腐丝倒入锅中，一起翻炒，大约5分钟，让它们的味道融合在一起，出锅享用。