这菜真便宜,1块钱1袋,2分钟炒一盘,却

最近一周连续下了四天大雨，窝在家里出不了门。虽然下雨，室内并不凉快，又闷又热，感觉浑身湿哒哒的，人的食欲也跟着下降。做饭都没动力了，冰箱里因为下雨也没有什么菜了，除了西红柿，就是昨天早市上1块钱买的1袋子尖椒了。看着一袋子辣椒，想起小时候妈妈给我做过的一道菜，具体什么名字已经记不住了，那会家里庭院很大，爸爸和妈妈开辟了一块地，在院子里种了辣椒，黄瓜、丝瓜等小菜。记得那会中午放学回家，每次只有半小时，回家吃饭很赶，妈妈每次就随手去院子里摘几个辣椒，用鸡蛋跟我炒一盘，每次我能吃两个煎饼一盘子鸡蛋。多说一句，我们山东的煎饼可是很大滴。看到这里肯定会有人说，辣椒炒鸡蛋啊，谁不会啊，别急，这道辣椒炒鸡蛋，不是我们家家户户那种炒法，因为它里面加了汤水，吃起来鸡蛋特别提鲜，加上辣椒的辣，绝对是首选下饭菜，有它多吃两碗饭是真的。

我们临沂是个好地方，瓜果蔬菜品种丰富，价格也便宜，特别是早市，大葱1块钱1把，辣椒1块钱一袋，都是农民伯伯自己种的，又新鲜又便宜。对家庭主妇来说，最喜欢逛的就是菜市场，每天买到新鲜的食材，给家人做饭，就是每天的首要任务。今天分享这道辣椒炒水蛋，主要食材就是辣椒。辣椒是家家户户餐桌上必备的食材，更过的时候以配菜的身份出现，常吃辣椒可以改善心脏功能，促进血液循坏。此外辣椒还可以补充维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热,还有很多的食疗作用。开胃消食辣椒能促进消化液分泌,增进食欲,但是肾功能不全者，不建议食用哟。下面我就来分享这道妈妈做的辣椒炒水蛋，喜欢吃辣的不要错过哈。

辣椒炒水蛋

食材：

青尖椒：8个，鸡蛋：3个，生抽：适量，酱油：1勺，水：少许

做法：

1、把辣椒泡水清洗干净。

2、鸡蛋打入碗里，用筷子打散。

3、辣椒切成碎粒，备用。这种辣椒很辣，如果怕辣，可以用水冲洗1遍，减轻辣味。

4、热锅冷油，放入辣椒粒，翻炒30秒。

5、倒入清水，没过辣椒粒。

6、加入生抽、酱油，这时水已煮沸。

7、倒入打散的鸡蛋液，结块后，翻炒均匀。

8、装盘即可食用。

小贴士：

1、这款水炒蛋，用辣的辣椒炒出来，才好吃，不爱吃辣的可以用牛椒代替，味道差点，也不错了。

2、全程中大火翻炒。

3、生抽里已经有咸味了，所以不用再加盐了。

大家好，我是雨妈私厨。今天给大家分享的是辣椒炒水蛋，辣椒是我们餐桌上常见的食材，家家户户都要吃，今天这道辣椒炒水蛋，做法非常简单，是一道家常快手菜，喜欢吃辣的跟我学起来把。如果有不明白的地方欢迎给我留言，如果你喜欢我的食谱，记得点赞，分享给更多的朋友，如果你有什么好的建议，欢迎再评论里给我留言，我会第1时间回复你的，最后感谢您的