辣椒腌制新做法

辣椒不要炒着吃了，腌制起来，放半年不会坏，一次10斤不够吃。

1.用料：辣椒10斤、酱油g、姜50g、蒜50g、盐20g、糖20g、味精5g、白酒20g、油1勺。1.将辣椒的梗剪掉，然后从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。

2.辣椒放在开水中烫下，捞出放凉。

3.将油倒入炒锅中加热，然后盛出放凉。然后酱油倒入炒锅，加入白糖、盐煮开，放入姜丝、味精关火，放凉。

4.放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中，将切好的蒜片平铺在辣椒上。

5.然后倒入白酒、酱油、油，盖上盖子。腌制一晚上就可以食用。