尖椒牛柳,让牛肉嫩嫩的小秘密,一般人我不

牛柳即是牛的里脊肉，纤维较少，肉质细嫩，含有丰饶的卵白质和氨基酸。尖椒脆口香辣，牛柳鲜嫩，整道菜爽辣过瘾，色调鲜明的家常小炒尖椒牛柳就这么浅显便实现了，在食欲不振的时令但是米饭最佳的伙伴。

用料

牛里脊、杭椒、蒜、姜、黑胡椒、生粉、蛋清、料酒、白糖、酱油、油、盐。

尖椒牛柳的做法

1、牛里脊洗洁净恰当沥一下水切片，再切条，要逆着肉丝切。

2、牛里脊条放入一些料酒、酱油、盐、淀粉、蛋清搅拌匀称腌制30分钟，再加一些色拉油搅拌匀称。

3、杭椒洗净，可不切也可恰当依据巨细切一刀，姜、蒜切末。

4、锅烧热放入油，撒上一些白糖，当糖有点变色倒入腌制好的牛肉，翻炒匀称变色后装盘。

5、放入蒜姜末爆香，倒入杭椒，炒制杭椒表面变白，介入料酒、黑胡椒翻炒至熟，倒入已炒好的牛里脊，拌炒匀称，这时分能够尝一下，视自身的口味调度盐量。

6、鲜嫩香辣的尖椒牛柳就能够开吃了。

小贴士

有些调料能够自身控制，按自身的口味烹饪。

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