尖椒肉丝尖椒肉丝

家常菜中我的最爱就是尖椒肉丝??由于二师兄价格持续走高已经变得越来越不家常但又老惦记这一口儿于是鸡丝兄便成了不二人选??鸡丝代替里脊丝肉的口感更佳鲜嫩软滑且快熟好入味儿还不赶紧给今晚的小饭桌儿加个菜??

用料鸡胸1块柿子椒2个生抽2勺蚝油1勺老抽1勺盐少许白砂糖1勺淀粉2勺葱姜蒜末少许#家常菜#米饭杀手尖椒肉丝（鸡丝）的做法

用料里的勺是指我们日常用的钢制饭勺我这个量做得是两人份如果加量减量同时加减调料的用量即可只要记住这个比例就好??书归正传开做

鸡肉洗净血水擦干切丝备用分别加入1勺生抽1勺蚝油少许胡椒粉2勺玉米淀粉拌匀腌制十分钟

冷锅倒油大火加热

油温上升后滑入腌好的鸡丝迅速翻炒均匀

鸡丝翻炒到变色八成熟盛出倒入小碗备用

不用洗锅再次倒入少许花生油

放入葱姜蒜末翻炒出香味儿

放青椒丝翻炒出香味

再倒入刚炒好的鸡丝放入2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺糖大火翻炒均匀（口重的童鞋可以再加一小撮盐）椒丝炒熟盛盘出锅?????

色香味美??

滑嫩鲜香??

今晚加个菜??

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