喜欢吃辣的可以学一下尖椒的这2种小炒,好

在生活当中有些人很害怕吃辣，尤其是，对于那些皮肤敏感的人，一吃辣椒他们脸上就会起痘。他们更认为辣椒是一种毁容的食物，其实不然，比如尖椒里边就含有一种特殊的物质，它能够加速身体内的新陈代谢，燃烧人体当中的脂肪，以此来达到减肥塑身的效果，同时这种物质还可以促进荷尔蒙的分泌，对人体的皮肤还有着非常好的美容保健作用，因此辣椒其实并不是人们所说的毁容食物，它还可以达到那种美容的功效。不仅如此，尖椒当中还富含非常丰富的维生素c，可以保护心脏，降低胆固醇。吃一些辣的，还可以增加一些食欲，可预防癌症及其他慢性疾病。由此可见尖椒的功效是不容小觑的啊！喜欢吃辣的可以学一下尖椒的这2种小炒，好吃又下饭！

尖椒炒肉丝

尖椒炒肉丝需要的食材有：尖椒，五花肉，葱姜蒜，花生油，盐，生抽，干辣椒，料酒，花椒，胡椒粉，香油，鸡精。

做法：

1、首先先将买来的五花肉在清水当中浸泡一下，将里边的少量血水浸泡出来，之后再取一个炒锅来，在炒锅中放入清水，然后清水煮开之后，再将五花肉放到锅中焯一下水，焯水之后，再将五花肉取出来晾制一下，将五花肉表面的水分晾置干净之后，再将五花肉切成细条状的置于容器当中。

2、清理一下尖椒，首先将尖椒去蒂，去蒂之后将尖椒里边儿的尖椒籽儿倒出来，之后再将尖椒浸泡在冷水当中浸泡大概5到6分钟，然后再将尖椒从清水当中取出来，在案板上用菜刀将尖椒切成尖椒丝备用。

3、剥一根葱，将葱切成丝状的，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。

4、取一个炒锅来，再炒锅当中放入花生油，等到油温大概是七成熟的时候，再放入之前切好的肉丝，料酒，胡椒粉，少量盐，均匀的翻炒肉丝，将肉丝炒的颜色变了之后再放入干辣椒，花椒等干辣椒的表面变色之后，再放入葱姜蒜煸炒，等到锅中有香味溢出的时候再放入尖椒，生抽，胡椒粉，盐，鸡精均匀的翻炒，等到尖椒快要炒熟之后，再放入香油均匀的搅拌一下就可以出锅了。

尖椒炒茄子

尖椒炒茄子需要的食材有：尖椒，茄子，生抽，胡椒粉，葱姜蒜，花生油，盐。

做法：

1、首先将茄子跟尖椒一块在清水当中浸泡五六分钟，然后将其清洗干净之后，再将茄子切成条状的或者是滚刀状的，将尖椒去蒂，去蒂之后切成细丝状的，或者是块状的。

2、将葱切成段状的，姜蒜切成姜末跟蒜末。

3、再找个当中放入花生油，等到油温高了之后，然后再放入葱姜蒜，炒至有香味冒出的时候再放入茄子，生抽，胡椒粉，均匀的搅拌一下，最后再放入尖椒，盐，均匀翻炒一下即可。

无论是尖椒炒肉丝，还是尖椒炒茄子，其二者的搭配都是非常完美的，能够将尖椒发挥到非常大的用处。吃起来也是有点辣的，非常美味开胃。