丝瓜的镇店吃法,一咬一口软嫩清香多汁,比

时间过得真快啊，一眨眼炎热的夏季就过去了，忽然之间变成了秋天。秋天是一个收获的季节，市场上新鲜有营养的食材也逐渐多了起来。现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。现在是养生的关键时期，大家要多多利用市场上新鲜又营养食材，只有营养充足，才能提高自己的免疫力。丝瓜的镇店吃法，一咬一口软嫩清香多汁，比做好的红烧肉还好吃。丝瓜的这种吃法就是炒着吃，炒出来的丝瓜鲜嫩多汁，好吃极了。小编今天给大家介绍的就是美味丝瓜的做法。

清炒丝瓜

By佳佳老妈

配料：

丝瓜克、红尖椒1个、蒜适量、精盐少许、味精适量

烹饪步骤：

1.丝瓜洗净切滚刀块，蒜切片，红尖椒切块

2.锅中放油，油热放入蒜瓣爆香

3.下丝瓜快速翻炒，

4.放入红尖椒，盐翻炒至丝瓜变软，加入盗

5.放入少许水焖一会

6.放入味精

烹饪小贴士：

1.好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。丝瓜买得越嫩越好，稍腌后颜色翠绿口感也嫩滑。3.丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，并且有通经络、凉血解毒的功效，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少市民做家常菜的选择。不过，如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，菜农解释说这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够。丝瓜会变苦，是因为丝瓜在生长期间没有充分的光合作用因此，选择丝瓜时要注意，尽量避免选到苦丝瓜，一般来说，很硬的丝瓜就会苦。

大家是喜欢吃炒丝瓜，还是喜欢喝丝瓜汤呢？

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