三伏天流汗多,补钾是关键,多吃这菜缓解疲

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进入头伏之后，由于气温较高，汗流会比平常多很多，随之钾元素也会流失，这个时候人就会感觉到疲劳，没有精神，干什么事情都提不起劲。所以夏天我们饮食的关键就是补钾！而土豆就可以很好地满足这个需求，土豆是一种含钾量特别高的食材，常吃可以放松肌肉和神经，能够帮助睡眠和运动后放松，另外钾元素还可以平衡钠元素，不容易水肿。所以多吃土豆不仅能缓解疲劳还不长肉，做法多样永远都吃不腻！提到土豆，相信大家都有爱吃的一道菜，也许是尖椒土豆丝，也许是土豆炖牛肉，也许是香辣土豆片，而我最喜欢做的一道菜是酸辣土豆丝。酸辣过瘾超入味，一起来学习一下吧！

酸辣土豆丝

By狮子座的

配料：

土豆2个、柿子椒半个、干辣椒3个、陈醋1勺、精盐适量　　　　

烹饪步骤：

1.土豆两个

2.将土豆皮削去，洗净

3.用刨丝器将土豆刨成丝，如果刀功可以的话，自己切丝吧

4.土豆丝放在清水清洗几遍，洗去表面的淀粉，捞出沥干水分

5.半个青椒切成丝

6.热锅，倒入油，油热后，放入干辣椒，爆一下，如果喜欢吃辣一点，干辣椒弄碎后再爆

7.加入土豆丝煸炒

8.加入青椒翻炒

9.加入适量盐

10.加入一铲子的陈醋，大概也是一勺的样子

11.继续翻炒

12.加一点点水，继续翻炒，至水干，就可以出锅啦

烹饪小贴士：

1、切好的土豆丝一定要用清水浸泡并多洗几遍，注意水要用自来水管的凉水，不能用热水或者温水。这样可以去除淀粉，不容易糊锅，还能使土豆丝更爽脆。2、炒土豆丝的时候不要炒太久，翻炒几分钟就可以出锅，这样做出来的土豆丝口感更好。3、很多人喜欢用擦子擦出土豆丝，而我感觉擦的土豆丝会影响口感，如果你时间富裕，还是自己切。多多练习。先切细片，再切丝。切得多了，就能掌握其中的技巧了。4、放白醋会让土豆丝更脆。但是要注意把握用醋的火候，不能最后出锅才放醋，那就晚了。

你最喜欢土豆怎么做？

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