肉丝炒苦瓜的做法

白癜风专家公益援助 http://m.39.net/pf/a_10959662.html
图片来自网络

食材：苦瓜克瘦猪肉50克花椒5克八角2克葱10克姜6克蒜10克红尖椒60克青辣椒40克植物油30克老抽2克生抽4克醋10克食盐3克白糖5克料酒6克鸡精3克水淀粉15克

做法：

1、将瘦肉切成丝，把水淀粉15克、食盐1克倒入搅拌均匀。

2、苦瓜去籽切成丝，青辣椒去籽切成丝。

3、炒锅烧热倒入植物油，待油烧到五成热放入花椒炸的变了色捞出，将肉丝搅搅倒入，炒到变了色盛出备用，然后倒入八角、红尖椒、葱、姜、蒜、青辣椒，炒到出了香味，倒入肉丝进行翻炒，接着倒入老抽、生抽、食盐、鸡精、白糖和醋，即可出锅装盘。

特点：色、香、味俱全

苦瓜属凉性具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，在炎热的夏天食用对人是非常的好。