虎皮尖椒吃腻了,加点它,微辣酸甜助消化,

虎皮尖椒香辣好吃，是无辣不欢人的最爱。吃腻了就加点糖和醋，做成糖醋虎皮尖椒。微辣鲜香、开胃助消化，连广东人不爱吃辣椒都要抢着吃。

粤菜偏甜味，喜欢放糖、还有醋。虎皮椒相对糖醋虎皮尖椒来说，更受欢迎，更多人吃。加甜，酸酸甜甜，辣椒变得不辣，提香、提鲜，味美。醋增加消化，辣椒促进血液循环，一道健康减肥的菜——酸甜虎皮尖椒。

有人会觉得很怪，辣椒还有甜味，其实比例对了，味道就能鲜香。还有就是饮食习惯，甜味菜在我家更受欢迎，香辣菜无人问津，花椒、胡椒等这些麻辣很少做。如果您喜欢吃粤菜的人，一定会喜欢这道糖醋虎皮尖椒的。

青辣椒克、大蒜2个、花生油5ml、盐3克、白砂糖2克、香醋2ml、酱油1ml

1青椒洗净，沥干水，用刀切开蒂，从中间用刀划开去籽，记得要带手套，会太辣哦。挑选辣椒小技巧：辣椒大个空心的，这种的辣椒适合做虎皮椒，辣椒籽少，肉厚，口感好，不辣。

2.热锅，倒入油，油温到达左右的时候，倒入捞出，爆炒，不断用锅铲压，一般翻炒，让皮邹邹的形成虎皮。如果没有用锅铲压，很难形成虎皮。这时候可以出锅。

3.蒜粒去皮拍碎，锅里再倒油，中小火，放入蒜末煸香；改为小火，加入白砂糖熬成糖色；一定小火才能熬成糖色哦，要注意观察颜色别糊了。

4.把炒的虎皮辣椒加入，放香醋、酱油、盐炒均收汁，这个时候的糖醋辣椒就好；酸酸甜甜，味辣鲜香。记得是香醋哦，不是陈醋也不是白醋。香醋才能香酸，提香辣椒。其他醋没这个效果的哦，亲自测试过。

温馨小贴士

1.青椒要选择大个嫩的不辣；2.煮糖色的时候要改为小火；

辣椒你还吃过什么味的？甜味没吃过吧？不妨试试，喜欢粤菜的朋友别错过，真心推荐，现在又是吃辣椒的最佳时节，别错过。