炒肉时加点它,5分钟出锅,外焦里嫩,好吃

北京中科白癜风医院公益抗白 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/240412/w4oelgx.html

不知道为何外面饭店的肉会炒得那么香，你以为他们是放了很多调味料才那么香吗，其实自己在家炒肉，也可以做出香喷喷的炒肉哦！今天就给大家推荐两道菜：

孜然青椒牛肉：

外面都知道孜然做出来的牛肉味道鲜美没有腥味，还伴有烤肉的感觉，那么怎么做这道菜呢，其实很简单，食材准备：牛肉/牛腱g，尖椒/青椒g，蒜末，淀粉，调味料有：孜然、植物油、盐、料酒和味极鲜。

制作过程如下：

1、将牛肉部分切片，用盐、料酒还有淀粉搅拌下，用手抓匀的话会更入味哦（推荐一次性塑料袋手套）

2、青椒切丝状或者块状，根据自己喜欢哦。

3、锅底部用生姜擦拭一下避免粘锅。加入油，热锅后，放入牛肉。

4、开始炒牛肉，牛肉炒至出油了，且8分熟了取出来装盘内。

5、炒牛肉的油不倒出，直接放入蒜末和孜然炒一下，再放入青椒丝炒。

6、加点味极鲜，再放入刚刚的牛肉，和青椒丝一起炒半分钟。

7、最后加点盐调味一下，翻炒几下就可以出锅了。（喜欢颜色深点儿可以加点酱油调色下）

土豆炒五花肉：

另外一道菜是有关猪肉的，要知道猪瘦肉也被很多中医用来做药引子，猪瘦肉里面的蛋白质也不比牛肉差哦，这道土豆炒猪肉也挺好吃的，做法更是简单：

食材准备：五花肉g、土豆3个，蒜瓣5块，葱2根，调味料有：生抽、老抽、料酒。

1、五花肉和土豆切成片，土豆还要加一步：浸水里洗去淀粉还能防止变色。

2、葱和蒜切碎备用，生姜擦拭锅底。

3、不放油，直接就把五花肉入锅，因为五花肉自己就可以煎出很多油。

4、出油了，可以放入蒜一起煎炒，煎炒至肉变得金黄生焦最好看。

4、然后倒入土豆不停的翻炒，一边加入生抽、老抽还有料酒适量，以及少量的水，不要放太多了。

5、盖上锅盖，小火或者中火焖一焖5分钟左右，你可以看到土豆变焦黄、水分收干了。

6、最后就可以加点儿葱花了，撒上面点缀即可。

怎么样，是不是很简单呢，这个过程估计只要十分钟，就可以出炉一道美味的家常荤菜。在秋冬季节，人的食欲本身就比较差，把饭吃饱了，一天都精神了。