清明前后,多吃这几种蔬菜,维C含量高,强

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清明前后，多吃这几种蔬菜，维C含量高，强健身体，平安过春天！

再有两天就是清明节了，这期间，又有倒春寒来袭。春天的气温总是忽高忽低，尤其是北方，每天不同时段更是有十多度的温差。这样的季节里，冷热交替的，再加上细菌的滋生，增强身体的抵抗力尤为重要，不然一不小心就会感冒。提高身体素质，当然得食补，其中给身体补充维生素C就是很重要的一项。所以，在三餐里，多吃含维生素C高的食物，能够增强身体的抵抗能力，让身体更强壮。

今天就分享几种含维生素C很高的蔬菜，这个阶段可以常吃，提高身体素质，不生病，平安健康过春天！

1、青椒（还有同类的尖椒、彩椒等）

我们都知道柠檬是含有高维C的，日常里用来泡水喝极好。青椒的维生素C的含量比柠檬还高，是柠檬的3倍之多，常吃青椒能给身体补充丰富的维生素C。所以青椒是春天里不能缺少的蔬菜，同时还包括彩椒和尖椒，看看自己喜欢哪一种，多吃一些。

分享美食：青椒炒肉丝。

准备食材：猪精肉克，大青椒3个，胡萝卜1段，大葱1段，料酒2勺，淀粉1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，盐适量。

做法：把煮精肉切成如筷子般粗细的丝，放入料酒、生抽和淀粉抓拌匀，腌10分钟以上；把大青椒和胡萝卜都切丝，在准备好葱丝和姜丝。

热锅放油，油热炸香姜丝后在炸香胡椒粉；然后放入肉丝煸炒，把肉丝的水分炒干，出油的状态；接着先放入胡萝卜丝炒软，最后放。放入青椒和葱丝，放盐调味，大火翻炒至均匀即可。

2、菜花（包括西兰花）

菜花是什么营养的蔬菜，菜花的可食部分每g中含有61毫克维生素C，同时还有西兰花，平均的营养价值和防病作用远远超出其它蔬菜。尤其是在春天里常吃，还能够起到护肝、美容的效果。所以，一会走多吃几次吧。

分享美食：爆炒菜花

食材：菜花1颗、尖椒1个、大葱一段、姜1块，蚝油1勺、生抽1勺，盐适量。

做法：菜花掰成小朵后用淡盐水浸泡半小时，再冲洗干净；烧开水，把菜花迅速烫一下捞出过凉；尖椒切滚刀块备用。

热油热锅，爆香葱姜后放入尖椒块爆出香气，放入控水后的菜花爆炒，一边炒一边放入盐、生抽，最后放入蚝油炒匀出锅。

3、苦瓜

苦瓜也是含维生素C极高的蔬菜。现在天气越来越热了，苦瓜能够清火除烦，虽然口味微苦，但是非常有益健康，而且还能够辅助瘦身。

苦瓜克炒可拌，小朋友不爱吃苦瓜，那么下面的这个做法就能够接受。

分享美食：蛋黄焗苦瓜

食材：苦瓜2根，咸蛋黄3个，盐适量。

做法：把苦瓜刷清洗干净，竖着切成两半，去瓤，然后直接切成半圆形的薄片；切好的苦瓜片用一小勺盐拌匀腌渍5分钟后，挤去腌出来的水分；。炒锅热油，放入鸭蛋黄一边碾碎一边翻炒，炒到出香气，泛起油沫状态；然后倒入苦瓜片，大火翻炒均匀即可。

4、卷心菜

卷心菜也就是咱们通常说的大头菜、包菜。卷心菜具有非常丰富的营养，还能够有效的帮助身体的脂肪燃烧，它富含大量维生素C；卷心菜还还有丰富的食物纤维，可以帮助排除肠道的毒素，利于瘦身。

所以，春天这个瘦身的季节，卷心菜一定要吃起来。

分享美食：爆炒卷心菜

食材：卷心菜1小颗，尖椒2个，大蒜2瓣，盐适量。

做法：把卷心菜叶子拆分后用水浸泡10分钟以上，冲洗干净后再切丝；尖椒切块。

热锅热油爆香蒜片后放入尖椒炒出香味，放入包菜丝大火爆炒、一边炒一边加盐；把菜炒制软塌的样子就可以出锅。卷心菜生吃都可以，所以不要炒过久了，断生就行。