邳州重口味菜尖椒炒大蒜,有多少人吃过

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邳州重口味菜尖椒炒大蒜，有多少人吃过？

邳州在徐州的东部，占地面积较大，下辖的乡镇也非常非常多，我老家贾汪和邳州比起来真的是小太多。邳州幅员辽阔农作物也很丰富，大蒜就是其中重要的经济作物，所以邳州也被称作大蒜之乡，每年大蒜不止销往国内，更是远销海外。

正因为这天时地利，邳州也因大蒜多了很多此类的特产，比如糖醋蒜，黑蒜等，更催生了蒜苔黑咸菜这种以前从来没有的小吃，可以说大蒜为当地的经济做出了突出的贡献。

我老公是邳州的，听他说他小时候经常生吃大蒜，就算是现在吃饭的时候，也经常喜欢拿几瓣蒜放餐桌上，一边吃煎饼一边咬两口，吃得那叫一个津津有味，有时候还逼着我也吃两口，说是对身体好，杀菌消毒，然后他吃完饭一嘴的大蒜味，经常被我嫌弃。但是必须承认，大蒜生吃确实比熟的更有营养。

邳州人口味重，从邳州的特色菜中就能看出，盐豆炒鸡蛋，辣椒炒小鱼，辣椒炒豆沫，哪道菜都少不了辣椒，那都是口味又辣又重的好菜啊，邳州的特色菜可不止这几种，今天就来介绍一种以大蒜为主要原料的重口味菜-尖椒炒大蒜。

大蒜和青辣椒中都含有大量的维生素，营养丰富，味道辛辣。这两种食材在烹调上多作为调料使用。现在这道以大蒜和青辣椒作为主料的美味，味道辛香，开胃，增进食欲。

先来介绍下这道菜的做法：

首先大蒜去皮洗净，切成片，不用太薄，青辣椒洗净切段，干红辣椒葱姜切丝。

第二步，坐锅，热锅冷油放入葱姜干红辣椒爆香，放入大蒜片煸炒片刻，即刻放入尖椒翻炒至辣椒断生即可放入酱油盐鸡精五香粉等出锅。

第三步嘛，那就是开吃吧！

做这道菜的小窍门：

大蒜一定不要切太薄，要不然炒着炒着大蒜变软，如果太薄很影响菜品卖相，而且口感也不好。辣椒一定要选辣的尖椒，这样吃起来才够爽。这道菜和什么最配？当然是煎饼了，辣辣的口感配上松软的手工煎饼，绝对能让你食欲大开！当然配大米粥吃也是相当不错，大蒜可能没有那么辣，而且开胃爽口，很适合做配粥的小菜，比一般的酸豆角或者咸菜更有味道，更适合当地人的口味。

辣椒炒大蒜绝对是一道简单易做又能让人胃口大开的好菜，如果哪天没什么胃口，又不想做太麻烦的菜，这道菜绝对是很好的选择，几分钟就能搞定，吃完之后肚子饱饱，心满意足啊。

邳州的朋友，你们家经常吃这道菜吗？如果你没尝过这道菜，今晚就可以试试哦！一定要事先买好煎饼或者烙馍，这样才真正配得起这道菜。

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