家常青椒肉丝,简单快手,天天吃都不会腻

青椒肉丝这道菜是以青椒、肉丝为主要食材、经炒制而成。色香味俱全、营养价值丰富。原料：青椒、里脊瘦肉、鸡蛋、花椒、老姜、油、盐、鸡精、大蒜、红薯粉。做法步骤：第1步、如图准备食材第2步、把青椒洗净去蒂、切掉尾部、切开去籽和筋、切成细丝、与肉丝粗细一样、（挑选青椒注意、青椒颜色越浅就越不辣、颜色越深越辣、可以根具自己口味选择）第3步、瘦肉切丝第4步、如图所有食材切细备用第5步、把姜蒜末、鸡蛋清、绍粉、盐放入切好的肉丝中抓匀、放置10分钟左右、第6步、干锅中火倒入适量油、8成热下青椒丝快速炒一分钟、少加点盐、第7步、把青椒丝盛出、洗锅重新下适量油、开大火、在油冒烟时放入姜蒜末、花椒粒、爆香、第8步、下入肉丝、快速炒散至肉丝发白第9步、下入青椒丝、鸡精快速翻炒第10步、盛出装盘、一盘清香滴青椒肉丝就炒好啦！小贴士：1炒肉丝的时候全程大火、快速翻炒至发白就可以啦、肉质细嫩、不能久炒、2喜欢辣的朋友还可以加入适量豆瓣炒3青椒丝先炒一分钟断生、好吃些、不能炒太久4切的时候青椒丝与肉丝粗细一样．注意玉手哦来自美食天下沙儿飞飞的作品。