连挑食的孩子都点赞的15道菜,简单好做,

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只要5元10分钟，马上学会懒人快手菜

用料

油面筋g；大白菜4片；盐1勺；蚝油1勺；陈醋2勺

做法

1.大白菜洗净，切小段，面筋浸泡在水中，沥出油份，切小段；2.切蒜末，热油锅，爆香蒜末后，放入大白菜，快炒2-3分钟；3.待大白菜变软后，放入面筋，搅拌均匀，盖上锅盖烧3-4分钟；4.最后加入调味料，大火收汁，即可出锅。黑椒肉片杏鲍菇(快手菜)

用料

猪肉g；杏鲍菇g；蒜两瓣；老抽两大勺；盐适量；生姜粉适量；鸡精适量；黑胡椒碎适量(买不到可用黑胡椒粉代替)；黑胡椒粉适量；蚝油适量；油适量

做法

肉切片。杏鲍菇切片，和肉片厚度类似口感较好。蒜切末。用适量老抽，盐，生姜粉，黑胡椒粉抓肉，放置10分钟。杏鲍菇用玉米淀粉拌一下，防止煸炒出过多水。调汁:老抽作为底(约两大勺)，加入适量鸡精，蚝油，黑胡椒粉(之后还要加黑胡椒碎，因此不用加太多)，尝一尝然后适量加盐。加入淀粉使汤汁浓稠。热锅冷油。蒜末煸香后倒入肉片翻炒。基本上熟了即可盛出备用。锅内放油，倒入杏鲍菇煸炒，微黄后加入调好的酱汁继续翻炒，可视情况加一碗底水。感觉快熟后加入炒好的肉片，根据个人喜欢加黑胡椒碎，翻炒，出锅。老干妈青椒土豆丝

用料

土豆2；青椒1；红椒1；蒜3瓣；大葱一小截；盐少许；醋少许；老干妈1小勺

做法

土豆丝去皮切丝。一边切一边泡到水里，土豆丝不会变色~青红椒切丝，蒜，葱切片。烧油，油温到78分热的时候下蒜葱爆香。然后下土豆丝，爆炒2分钟，然后放一点醋，然后放老干妈。火调到中温，翻炒一会下青红椒。最后放盐，鸡精，孜然粉，出锅~老干妈炒香干

用料

香干；榨菜；肉末；生姜；大蒜；尖椒；老干妈油辣椒；生抽；葱花；鸡精（可不加）；盐（可不加）

做法

首先准备好食材，强烈推荐老干妈“油辣椒”，这款辣椒炒菜拌饭拍黄瓜绝对是神器~里面还带花生米...豆腐干切小方块，比大拇指指甲盖稍微大一点就好~我一般买的都是这种带颜色的卤水豆腐干炒起来好吃，一篇豆腐干可以切16小块。生姜切条，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一个大蒜，3-5条姜丝，2-3个红尖椒，榨菜丝稍微切小段一点，因为一包包的榨菜丝比较长猪肉剁成肉末，我一般喜欢用五花肉去皮后剁成肉末因为肥瘦相间的肉末更好吃~油锅热了后少许油炒肉末，肉末变色后加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒钟加一大勺老干妈，要是你的豆腐干很多可以酌情多加一点老干妈加入少许生抽翻炒均匀后加入豆腐干豆腐干加好后可以先炒均匀也可以放了榨菜丝后再炒均匀。混合均匀翻炒20秒左右将酱料拌均匀了加少许水焖一会儿焖一会儿是为了让豆腐干更入味也让TA煮熟..出锅前尝一下味道，因为老干妈是咸的而且榨菜丝也有味道，前面还加了生抽，要是淡了可以适量加点盐，加点鸡精出锅后撒葱花装饰~蒜香杏鲍菇

用料

杏鲍菇3只；蒜4瓣；葱2根；酱油适量；黑胡椒碎适量；糖适量；盐适量；腰果适量；芝麻适量

做法

杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段。炒之前先将杏鲍菇汆水，这样炒的时候就不会出水了。不要煮的太熟，烫个几十秒软身就行了，否则炒出来太熟就失去杏鲍菇独特的口感了。沥干备用。烘熟芝麻，取出备用。如果你家有熟芝麻当然最方便。起油锅，爆香葱和蒜。加入杏鲍菇，翻炒。加入酱油，楼主加了三种酱油，每种一点点就可以，老抽也加一点上色漂亮。全程大火快炒，麻利加糖加盐，继续炒。炒到汁水收干就基本好了，尝一下味，缺啥补啥哈。撒上芝麻和黑胡椒碎，手边正好有包腰果零食，挺搭的，最后放哈，否则会软掉。哎。。。味道太赞，又要狗狗舔盘子了！金针菇日本豆腐

用料

日本豆腐3根；金针菇一捆；大葱适量；葱一小把；蒜适量；盐适量；耗油2勺；酱油2勺

做法

日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块大葱，蒜切碎，葱花备用锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）在这期间，勾芡备用打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火，上碟，装饭开吃香烧胡萝卜

用料

胡萝卜3根；生抽2小勺；白糖2小勺；老抽1小勺；盐少许

做法

胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。糖略多一点更好吃。勺子就是常见的白瓷汤勺平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软待胡萝卜的棱角变圆，可以取一块尝尝了，只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就可以了，需要的时间有点长，要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了超级入味、快手、简单、方便的新奥尔良口味嫩煎鸡胸

用料

鸡胸g左右；新奥尔良调料20g左右

做法

鸡胸切厚片，1～1.5厘米左右然后，每片的两面分别打花刀，注意别切断了拌入新奥尔良调料，加少量凉白开水密封放入冰箱冷藏过夜第二天早上取出，用平底锅少量油煎熟即可～中小火，两面各煎1～2分钟就OK啦～芹菜豆腐丁

用料

西芹；猪肉末；干豆腐；姜；蒜；豆瓣酱；胡椒粉；老抽；盐；糖

做法

干豆腐，西芹切丁，姜蒜切末热油爆香姜蒜以及豆瓣酱，加入肉末，炒变色后，加入少许胡椒粉加入豆腐丁，一大勺老抽，少许盐，均匀的翻炒加入芹菜丁，翻炒，芹菜炒熟后，加入少许盐和糖调味即可

用料

猪肉；叉烧酱；耗油；蜂蜜；葱姜蒜

做法

猪肉洗净吸干水分，切成厚条状。两大勺叉烧酱、两小勺耗油、少许蜂蜜，混成酱汁，放入肉和葱姜蒜，腌制两小时。肉中插入竹签防止变形。锅底少许油，先将腌过的葱姜蒜炒香，放入肉条，两面煎至变色。加一勺叉烧酱，加水与肉齐平，加盖慢炖收汁。切片，完成！咸蛋炒苦瓜

用料

咸蛋3个；苦瓜1肥个；味精适量

做法

苦瓜切片，用开水捞过，凉水过，待用咸蛋3个剥好，稍微弄碎放油，放苦瓜片，炒熟，记得不要炒太老。放咸蛋（所以不用再加盐），炒一会儿2分钟左右捞起食用西柠煎软鸡

用料

鸡胸肉；鸡蛋；黑胡椒；盐；白醋；柠檬汁

做法

鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时。用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。锅烧热，加入少量油，放入鸡排煎熟后取出切片。制作西柠汁：柠檬汁，白醋，糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。鲜虾蛋卷

用料1(材料)

大虾15只；笨鸡蛋4个；胡萝卜一小块；盐；黑胡椒粉；面粉；水；

用料2(虾油)

去掉的虾仁的虾壳15只；油ml左右；

鲜虾蛋卷的做法1(鲜虾蛋卷2人份)

胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊（面粉+水拌成面糊），然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳鲜虾蛋卷的做法2(炸虾油)

把虾壳清洗几遍，洗掉虾头里的污浊物，沥净水份。锅里倒入油，加入虾壳，中小火炸至虾头变红变脆。捞出沥去油即可。炸过的虾头酥脆美味，加点盐即可食用。剩余的虾油，凉后用茶包过滤一下，装瓶冷藏，第二天就会变得非常红。可以用于凉拌菜，炒菜等，很提味爆炒芥蓝

用料

芥蓝一捆；干红椒三四个；盐1/2小匙

做法

挑选比较嫩细的芥蓝一把，去掉叶子，将茎切成5厘米左右长段，两端用刀划十字。待用划好的芥蓝，小心别切到手~粗的茎可多划一刀，特别细的茎可以不用划处理好的芥蓝放清水中泡10分钟左右，这样会更卷曲~像章鱼一样。捞出控干净水分待用锅烧热下少许油，芥蓝迅速大火翻炒一下，然后下红辣椒和盐继续快炒，如果能颠几炒勺更好，炒匀出锅即可。芥蓝在锅中的烹饪时间不到一分钟。豆腐肉末酿香菇

用料

干香菇10几朵；猪肉克（3肥7瘦）；豆腐克（半块）；胡萝卜50克；料酒；盐；水淀粉

做法

将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好。