分享几道家常菜,简单易做,教您一学就会,

hi，欢迎大家来到小小的美食天地，今天小小分享几道家常菜，简单易做，教您一学就会，营养味美

美食名称：开水白菜时间：45分钟口味：软滑清香

原料　白菜克，火腿15克。调料　精盐1小匙，味精少许，清汤适量。

准备工作1　白菜去掉外层老帮，取中间嫩白菜心，放入清水中漂洗干净。2　捞出白菜心，擦净表面水分，先对半剖开，再切成6瓣。3　净锅置火上，加入清水和少许精盐烧沸，放入白菜焯烫一下。4　捞出用冷水冲凉，沥干水分，整齐地码放入汤碗中。

制作步骤1　火腿洗净，放入盘中，上屉用旺火蒸熟，取出晾凉，切成碎末。2　清汤倒入碗中，加入精盐、味精调匀成味汁，再倒入盛有白菜的汤碗中。3　盖严汤碗盖，放入蒸锅中，用沸水旺火蒸约30分钟至白菜熟烂。4　然后取出汤碗，揭开碗盖，撒上熟火腿末即可。

美食名称：川东酥肉时间：25分钟口味：鲜滑清香

原料　猪外脊肉1块(约克)，蒜薹、豌豆苗、红尖椒各适量。调料　葱段、姜片、蒜片各20克，花椒10克，精盐各2小匙，豆瓣酱2大匙，地瓜粉克，上汤、调和油各适量。

准备工作1　猪外脊肉去掉筋膜，用清水漂洗干净，沥净水分。2　切成大片，放入碗中，加入少许精盐和花椒调拌均匀，腌渍10分钟。3　豌豆苗择洗干净；蒜薹去根、洗净，切成小段；红尖椒洗净，切成丝。

制作步骤1　净锅置火上，加入调和油烧至七成热，放入地瓜粉炸酥，捞出沥油。2　原锅留少许底油，复置旺火上烧热，下入豆瓣酱、花椒、葱段、姜片、蒜片炒出香辣味。3　再添入上汤烧沸，放入猪肉片炒至变色，放入蒜薹段、红尖椒丝和豌豆苗翻炒均匀。4　然后加入精盐、味精、鸡粉调匀，放入炸好的地瓜粉烧沸，出锅盛入碗中即可。

美食名称：酸辣兔肉时间：30分钟口味：酸辣酥香

原料　带骨兔肉克，青萝卜克，香菜梗10克，鸡蛋液适量。调料　葱丝10克，精盐、味精、胡椒粉各1小匙，花椒油、料酒各1/2大匙，白醋1大匙，酱油2大匙，水淀粉3大匙，鸡汤克，熟猪油克(约耗75克)。

准备工作1　青萝卜用清水洗净，去根、去外皮，切成小条。2　香菜去根和叶，留嫩梗洗净，沥净水分，切成小段。3　兔肉用清水洗净，擦净表面水分，剁成块，放入碗中。4　加入水淀粉、少许酱油和鸡蛋液抓匀上浆。

制作步骤1　锅中加入熟猪油烧至七成热，放入兔肉块炸至稍硬，捞出。2　待油温升高后，再放入兔肉块炸至呈金黄色时，捞出沥油。3　净锅加入鸡汤烧沸，放入兔肉块翻炒至熟。4　加入萝卜条稍炒，放入精盐、酱油、料酒翻炒均匀。5　调入味精和胡椒粉，淋入白醋、花椒油翻炒片刻。6　出锅盛入大碗中，再撒上香菜段、葱丝即可。