又香又下饭的青椒酿肉,鲜香可口,有它多吃

2025/6/15 来源:不详

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虎皮尖椒酿肉是一道拥有悠久历史的菜,众所周知,能被历史肯定的菜一定非常好吃,而且无论是中间的肉馅,还是外面的青椒,吃起来都非常软烂,而且两者加在一起,能减少肉馅的腻,也能减少辣椒的苦,两者简直就是天生的搭档,必须放在一起。

平时烧烤的时候也有很多人喜欢吃烤的辣椒,但总会感觉吃到后面有一些苦,而虎皮尖椒酿肉,正是用其中的肉中和了青椒的苦味,不仅能吃到降糖,降血压的青椒,而且还能最大的减少及味道的不适,简直就是一道下饭必备的菜品。

青椒是非常健康的一种蔬菜,但无论怎么做?还是有很多人不愿意吃,也会有人盘辣椒色变觉得他这么富含营养的东西一定非常难吃,但只要习惯它的味道,但是非常好吃的一道菜作诚虎皮尖椒酿肉,满足很多食肉动物的喜好,还最大的保留辣椒中的营养,无论是口感或是营养价值,都是一道应该常常出现在家中的菜,很多人觉得他非常难做,但其实但其实他非常好,我们应该尝试一下。

:虎皮尖椒酿肉

:尖椒六个,肉馅半斤,生抽两勺,盐适量,淀粉两勺,料酒一勺,花椒适量,蚝油一小勺,鸡蛋一个,老抽一小勺,生抽一勺,蚝油一勺,白糖一小勺

1,将所有食材原料准备好,清洗干净。

2,将清洗好的洋葱去皮切开,掰成小块猪肉,切成适量的块状。

3,这猪肉和洋葱放入绞肉机,直至将其打成肉泥,将其盛出。

4,在肉泥中倒入两勺生抽,然后将其搅拌均匀。

5,再放入一点,老抽一勺蚝油搅拌均匀,此时肉馅已经变成黑红色。

6,在馅料中加入一勺料酒,搅拌均匀。

7,再倒入一小勺花椒粉,适量盐充分混合,不要让花椒粉盐结块。

8,再放入一大勺淀粉,用手将其抓匀。

9,在碗中打一个鸡蛋,将蛋黄取出,将蛋液倒入肉馅中,搅拌均匀。

10,将剥好皮,清洗好的蒜,剁成小碎末。

11,准备一个碗调汁加入蚝油生抽,白糖淀粉,再倒入半碗清水搅拌均匀。

12,将青椒的头去掉,辣椒籽去除,竖着切一刀。

13,将准备好的肉馅从缝隙中塞入青椒内,一定要塞满下面的尖尖,也要塞上肉馅。

14,在辣椒扁圆的切线上拍上一些淀粉,这样能让辣椒不再炸的时候分开,肉馅儿也不能漏出去。

15,准备一口锅倒入一锅底的油,等待油变热。

16,将准备好的青椒放入锅中,煎成两面金黄,这期间要不断翻滚,使其每一面都能煎到。

17,锅中加入少量油,蒜末放入锅中,用铲子缓慢翻炒,直至炒出香味。

18,将准备好的料汁倒入锅中后,将辣椒放入锅中,慢翻滚辣椒,每一面都裹上汤汁,捞出即可食用。

温馨小贴士:

1,辣椒要选细长且不弯的,最好这样方便放入肉馅。

2,如果怕不入味儿,可以在煮的时候将酱汁从上口缓慢地淋到肉馅上。

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