豇豆搭配尖椒,放对2种调味料,简单3步,

2025/6/15 来源:不详

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豇豆搭配尖椒,放对2种调味料,简单3步,轻松做出虎皮尖椒味道

最近,北京的天气仿佛一脚踏入盛夏的感觉,气温明显上升,大热天的很容易让人心情憋闷烦躁,没来由的就不想吃饭,加之夏季厨房如火炉一般让人不想久呆,可每天饭还是要吃的,总不能老靠外卖糊弄一家子,每当这时候,就会为家人做一些简单的开胃菜。

天气太热的时候肥腻的肉类是吃不动的,素菜里的下饭菜最喜欢的就是虎皮尖椒了,但是翻开冰箱看到尖椒就2根,不够做一盘的了,索性和豇豆一起炒着吃算了,既简单还能吃出虎皮尖椒味道。豇豆是夏季的应季菜,这个时节最为实惠鲜嫩,5块钱一大把能吃2顿。

别看豇豆那么普通,营养价值还是很丰富的呢,富含膳食纤维,各种维生素和蛋白质,不仅能开胃增进食欲,还能解暑呢。豇豆的吃法也是颇多,拌着吃,炒着吃味道都很不错,这次和尖椒一起炒,不管是拌饭还是拌面都特香。下面就说说我家的做法吧。

食材:豇豆8两,尖椒2根,葱姜蒜,干辣椒,生抽,醋,糖,老抽

做法:

1、豇豆洗净切碎丁儿,尖椒洗净也切碎丁儿,葱切葱花,姜切丝,蒜瓣拍碎;

2、锅中放适量油,油热放入2个掰开的干辣椒,接着放入切好的葱花和姜丝爆香,然后放入豇豆碎煸炒3分钟;

3、放入切好的尖椒碎,继续煸炒2分钟,淋入半汤匙老抽,1汤匙生抽,1汤匙醋,2克糖,煸炒均匀,撒入拍好的蒜末,炒匀就可以出锅了。

这样一盘好吃的尖椒炒豇豆就做好啦,香香辣辣的带着微微的酸,特别开胃,虽然是一道纯素的菜,但相当的下饭,家里经常偷懒只做一个菜的时候,就会炒一盘尖椒豇豆,用它来拌饭真是太美味了,而且丝毫不油腻。

小贴士:

1、我家喜欢吃比较过火的,煸炒的时间会稍微长一些,豇豆和尖椒都发蔫了最好吃,如果不喜欢太烂的,可以缩短炒制时间;

2、要想有虎皮尖椒的味道,糖和醋是一定不能少的;

3、喜欢吃肉的可以放肉末一起炒,味道就跟稻香村的肉末酸豇豆一样。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就

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