做虎皮青椒,盐和青椒的顺序万万别放反,否

青椒是我们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜，我们在做菜时非常的喜欢把青椒当作配菜，不管是做凉拌还是炒菜青椒都是能用得到，可以说青椒是一种百搭的蔬菜，今天咱们就来说说以青椒为主菜做好的虎皮青椒，在我们家吃米饭时，10次有8次都要做虎皮青椒这道菜，做好的虎皮青椒不仅开胃，而且也是很入味下饭，对于喜欢吃辣的人来说，没有不喜欢吃这道菜的。

虎皮青椒这道菜做法非常的简单，将青椒煎出虎皮状之后，然后再拌入料汁，炒一炒就可以了，但是有很多人在做这道菜是青椒都不起皱，做好的虎皮青椒不仅青椒不起虎皮，而且颜色也是黑乎乎的，看着非常的让人没有食欲，其实想要把虎皮青椒这道菜做好，只需要掌握这道菜的小技巧就可以了。

在做虎皮青椒这道菜是有很多的人都把盐和青椒的顺序给放反了，在大部分人看来，食材和调料的顺序都可以随便放，难怪你做出来的菜肴不好吃，其实不管炒哪一道菜，放菜的顺序和放调料的顺序都是很有讲究的，如果不懂，这样就会导致做出来的菜口感不好，颜值不高，接下来就和大家分享虎皮青椒正确做法，不懂的一定要学习一下。

做虎皮尖椒时，我们先准备青椒，豆瓣酱，姜末，蒜末，白糖，醋，盐，胡椒粉。先把青椒去蒂去籽清洗干净，青椒沥干水之后我们把锅烧热，然后再放入少许的盐，将盐炒化之后再放入青椒，将大火转中火，炒两分钟之后将青椒炒制呈翠绿的颜色，看到青椒的表面呈现虎皮状，然后再加入少许的油，翻炒半分钟之后就可以出锅了。

准备一口干净的锅，放入适量的油，油温烧至8成热，我们先把蒜末，姜末，豆瓣酱炒出香味，然后再放入少许的糖，盐，胡椒粉，搅拌均匀再放入青椒，再放入少许的水淀粉和醋，中火将锅中的水淀粉煮开，翻炒均匀煮至锅中的水分渐渐变干然后就可以出锅了。用这种方法做出来的虎皮青椒，颜色翠绿也非常的好看，而且很入味下饭，口感也是很清脆的。