学技巧尖椒不在辣,好用就行
2022/7/4 来源：不详哪里白癜风医院比较好 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
学技巧∣尖椒不在辣，好用就行！
全国各地生产的尖椒都不一样，制作虎皮辣椒要选用普通尖椒为宜。
普通尖椒选择肉厚进行烹饪，这是为了在经过油炸之后还有诱人口感，最重要的是不会太辣，老少皆宜。因此普通的尖椒即可。
还有一种尖椒称为螺丝椒。属于南方生产的辣椒，皮薄、辣度高，而且水汽少，不适合北方烹饪使用。
另外我们拌凉菜，做辣椒酱常用的辣椒则是泰椒，现在又称为小米辣。个头不大，但是辣度却不小，属于炒菜时的辅料。
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