明瓦廊,铁打的美食街

流水的网红店，铁打的明瓦廊。

南京的美食巷子很多，科巷、童家巷、南湖、红庙......随便挑一个，都很能打。但如果只能选择去一条，明瓦廊绝对是小编心中的NO.1。

明瓦廊南起大香炉，北至石鼓路东口。明瓦廊之名源于明初，明代的时候，这里是经营明瓦的场所。

那么问题来了，明瓦是什么？

据清同治间《秦淮志》载：羊角灯者，旧为金陵特产。用羊角煎熬成液，和以彩色，凝而压薄成片，谓之明瓦。

▲《图画日报》绘“做明角灯”图

而在南京老地名中，有“廊”的大多是“官办民营”。于今天看来，其实就是特色商品一条街。

当时的明瓦廊是商业繁华之地，中间是官廊，商铺栉比，盛极一时。

▲明代仇英绘《南都繁会图》

从历史长河走过的明瓦廊，少了一丝繁华，却添了许多俗世烟火味，成为南京人家喻户晓的美食一条街。

拥挤的街道，挤满了各式各样的美食，令许多食客念念不忘，去一趟明瓦廊，需要一个xxxl的胃。

老网红

作为一条知名的美食街，明瓦廊的美食小店换了一茬又一茬，不过仍然有那么几家老网红，一直坚挺在这里。

易记皮肚面

皮肚面对于南京人来说必不可少，老皮肚面馆也很多，而易记的皮肚面应该是老南京口口相传的一家了！

图源：大众点评

猩红月影

想要一次性拥有多重体验来份全家福就对了，份量足够三个人吃，光是配菜就有猪肝、鸡蛋、西红柿、肉丝、鱼肉、火腿……皮肚Q爽弹牙，虽然是细面条却依然很有嚼劲。

金宏兴鸭子店

开在明瓦廊后半段的金宏兴鸭子店，可以说不管小编什么时候路过，永远有人在排队。有事没事zan只鸭子果然是南京人不变的信仰。

老头盖浇饭

老头盖浇饭绝对算是老南京人的一大美食了，里面有皮肚，猪肝，胡萝卜，肉丝，包菜，土豆，汤汁比较稠也比较鲜，味道一级棒！

他家的肥肠盖浇饭，也是一绝，肥肠多，而且处理地特别干净，中午来一份超满足。

芬记无名小店

开了近二十年的芬记无名小店，虽然老板娘脾气火爆，不过来觅食的人依然络绎不绝。

老式盐酥鸡、花枝丸、卤肉饭、大肠包小肠等特色美食，都很值得一试。

图源：大众点评

热热的西瓜

柳州螺蛳粉

图源：大众点评

谁瘦谁好看

柳州螺蛳粉，在明瓦廊可谓是“臭”名远扬，半条巷子都被它浓郁的味道统治。粉很有劲道，还有鸭脚、卤蛋等各种配菜，绝对过瘾。

香酥鸡蛋灌饼

严格地来讲，它并不属于明瓦廊的，不过因为人气特别旺，所以每次来明瓦廊，都会转个弯，去丰富路买上一个。

老板熟练的把金黄的鸡蛋液灌进酥饼里，加上大片的午餐肉或是里脊肉，再刷上特质的酱料，甜甜的酱香伴着鸡蛋咸香，一口下去满满的都是幸福感。

昔日排队王

是不是觉得香而香小吃铺很陌生？其实进了门你就知道了，都是老熟人！

芝本香酥鸡蛋汉堡、刘记烤冷面和国足臭豆腐都搬进了这里。

着鸡蛋汉堡在铁锅中膨胀、凝固、变得焦黄，能做的只有在等待中不停地吞咽口水。

刚拿到手微微有些烫，但一定要趁热吃，一口咬下去还会爆汁！鸡蛋是半凝固状，很Q弹，肉馅鲜嫩多汁，配上孜然、辣椒，不知不觉一个就吃完了。

国足臭豆腐换了新名字，叫掴足。但是不管名字怎么改，口味依旧迷人。

阿福铁板鱿鱼就在隔壁，之前想要吃上这一口，耗时半小时以上那是必须的，排队都排哭了！

比一般的铁板鱿鱼多了一个现场炒料、收汁的过程，这样做出来的鱿鱼味道浓郁、咸鲜异常。尤其是小鱿鱼须，肉质饱满、弹脆多汁，混着芝麻的香味，堪称一绝。

曾经的排队王者洪泽湖小鱼锅贴则搬进旁边的陆家巷。

相比之前烟火气十足的小店，现在的装修着实是有了些网红店的味道。

既没有小鱼也不是锅贴，很多人爱的就是那股子脆劲，酱汁是它的灵魂，老板把鱼融合在了酱汁里，因此吃起来有略微的偏咸，但也更鲜香，再撒上芝麻香菜，绝了！

拿到手，听到的依然还是老板那句熟悉的“趁热吃，不然就不脆了”。

新一批网红店

明瓦廊的美食故事还在继续，一批一批美食小店诞生，吸引着四方食客。

19年的整改，让明瓦廊变得更加整洁、有序。那些我们念念不忘的小店，也并没有消失，依旧人流不断，热闹如初。

去逛新街口的时候，总是喜欢去明瓦廊觅食。

在这里繁华与市井并存，人群喧闹，美食飘香、路边多的是拿着刚买的美食大快朵颐的人，这里藏着生活最真实的模样。

明瓦廊，不愧是你：铁打的美食街！

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