东北人热炕头上的下酒菜,少了它喝酒都不畅

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中华民族的酒文化是博大精深，源远流长的，中国人的酒，主要有白酒，啤酒，米酒，每次喝酒的时候都会有下酒菜来陪伴的。北方人喝酒都非常厉害，在北方大家都喜欢在白天或是晚上吃饭的时候喝一点小酒暖暖身，尤其是冬天天气太冷不喝上一点，总感觉差点意思。要说起酒文化的地域色彩比较强烈的地方，那就是东北了，这些东北大家都知道，东北人的性格是非常豪放的，对于他们这样一个性格来说，在任何地方都能表现出来，尤其是在喝酒的时候，他们也是比较喜欢吃几道特色下酒菜的今天就给大家分享几道东北人的炕头上最受人欢迎的下酒菜。给大家分享东北人热炕头上的下酒菜，少了它喝酒都不畅快，当地人：就爱这味！

东北菜是非常有特色的，虽然说他没有在中国的八大菜系之中，但是很多网友都将东北菜称为中国的第九大菜系。从这样的评价之中，我们就知道东北菜在我们国家是非常出名的，它的种类非常丰富，虽然说颜值并没有那么高，但是东北菜的分量特别大，吃了之后你就会发现它的味道是非常美味的。东北人爱喝酒，全国各地的人都知道，那么他们在喝酒的时候少不了的就是这几样下酒菜。

第一道就是东北的特色凉菜，叫做五彩拉皮儿，这种五彩拉皮儿是东北的一种传统小吃，它看起来是晶莹剔透的，吃起来是非常滑溜的，但是制作过程却是非常复杂的，想要制作出好吃的拉皮，在制作的时候手艺必须得精湛才能做好，不然做出来的五彩拉皮儿吃起来的口感是不好的。

第二道就是东北的油梭子，说提起油梭子，可能很多人都不知道，其实他跟猪油渣是非常像的，现在已经很少见这种美食了，小的时候才会吃到这样的小吃，小的时候一般三碗的肥膘才能制作出半碗的油梭子，所以这样的油梭子绝对是浓缩中的精华，很多人在喝酒的时候，非常喜欢用油梭子来配，越嚼越香。

第三道比较地道的下酒菜叫做尖椒干豆腐，东北的干豆腐就是我们这边叫豆腐皮，虽然说这道菜看起来并没有什么特殊的地方，但是他们制作出来的干豆腐喝酒的时候搭配起来真是绝配，喝一口酒再吃上一口干豆腐简直是停不下来的节奏。

第四道比较低端的下酒菜，那就是东北的蘸酱菜了，对于这样的大葱蘸酱生菜蘸酱来说很多外地人都是接受不了的，因为很多外地人他们都不会生吃大葱，生吃一些蔬菜，可是对于东北人来说，这样的蘸酱菜却是最简单最美味的下酒菜，虽然看起来没有什么特色，但是直接拿着菜跟着大家吃，直接拿着大葱蘸大酱吃就会让人觉得特别过瘾。

你们当地喝酒的时候，会有什么下酒菜呢？