美食推荐孜然洋葱炒牛肉粒尖椒炒豆腐皮

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孜然洋葱炒牛肉粒

食材：牛肉；蒜；姜；小尖椒；洋葱；油；料酒；生抽；盐；生粉；白芝麻粒；孜然粉

做法

1、首先，将牛肉切成1厘米x1厘米的粒状，切牛肉要逆着牛肉的纹路切。用油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。

2、然后，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。

3、接着，锅内倒入大量油，等油烧得很热后将之前腌制好的牛肉粒倒入锅内快速翻炒，要想炒出来的牛肉够嫩，就要用猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻，就可以将牛肉粒先盛出了。炒牛肉的油别浪费，后面还能接着用。

4、锅内热油，爆香将蒜、姜、小尖椒。

5、放入洋葱翻炒，加少许盐。

6、待洋葱炒到稍软后放入之前炒好的牛肉粒，再加入大量孜然粉以及少许白芝麻粒，继续翻炒，再淋入些生抽，翻炒一下即可。

尖椒?炒豆腐皮?

准备?食材：尖椒?、豆腐皮?、蒜瓣?、食盐?、淀粉?、食用油?

尖椒?炒豆腐皮?的做法：

（1）木耳提前浸泡，尖椒洗净斜刀割切成丝，干豆腐皮菱状，蒜瓣去皮切片备用。

（2）调?水淀粉?：碗中?放入?适量的?淀粉?和?水?搅拌均匀?备用?。

（3）锅中热油爆香蒜片，下入豆腐尖椒和木耳翻炒片刻，加入食盐调味翻炒两分钟。

（4）将调好的水淀粉倒入锅中快速翻炒几下出锅盛盘中即可开吃啦，营养美味特别下饭年夜饭必备哦！

香菇?蒸粉丝?

准备?食材：香菇?、食盐?、蒜瓣?、小米辣?、生抽?、蚝油?、粉丝?、小葱?

香菇?蒸粉丝?：

（1）香菇用清水洗净去掉根部改花刀，蒜瓣剥皮切末，小葱切成葱花，粉丝提前浸泡。

（2）锅中开水下入香菇加入少许食盐焯水捞出，沥干水分盛入盘中。

（3）调?蒜蓉酱?：碗中?放入适量?的蒜末?、小米辣?一勺?、生抽?一勺、蚝油?一勺淋上?热油?。

（4）香菇顶部放入提前浸泡好的粉丝，淋上蒜蓉酱上锅蒸15分钟。

（5）出锅撒上少许葱花点缀淋上热油激发出香味即可开吃啦，大人小孩都喜欢吃年夜饭必备家常菜