精选美食推荐霸王猪蹄,萝卜干炒腊肉,尖椒

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尖椒茄子

材料：圆茄子1个；尖椒2个；葱3根；姜1块；蒜3瓣；香菜5根；花椒10颗；盐5克；生抽6克；黄酒4毫升；

做法：

1.圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。

2.葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

3.加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。

4.加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

萝卜干炒腊肉

材料：萝卜干g、腊肉g、青蒜50g、红辣椒50g、豆豉20g、干辣椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、油一点；

做法

1.萝卜干用水洗去上面的盐分，腊肉切片，豆豉剁碎，辣椒切碎，青蒜切段，葱姜切成米碎，蒜拍碎；

2.锅烧热，加入油，小火炒豆豉到出香味，加入葱姜和1/2的蒜还有2个干辣椒，炒出香味；

3.再加入鲜辣椒和牛肉，翻炒到辣椒微微变软；加入萝卜干，炒到萝卜干能滚到豆豉的颜色；出锅加入青蒜和剩下的蒜；

凤梨虾仁蛋炒饭

材料：熟米饭一碗凤梨果肉80g草鸡蛋2个虾仁g冰冻美式杂菜g，盐少许黑胡椒少许橄榄油少许

做法

1准备食材

2鸡蛋炒熟备用，炒锅放少许油倒入虾仁略翻炒

3加入美式杂菜翻炒至虾仁熟透备用

4炒锅再次放入少许橄榄油，放入米饭和菠萝翻炒

5加入炒好的虾仁杂菜和炒鸡蛋，翻炒均匀

6最后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅

霸王猪蹄

材料：猪蹄克,红椒50克，花椒15克，盐3克，酱油、红油、料酒各适量。

做法：1.猪蹄洗净，切块，入沸水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。

2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。

3.加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。