青椒炒肉丝像我这样做,孩子都吃撑了,咸香

こんにちは

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?青椒炒肉?

大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。

今天给大家分享的是青椒炒肉，

以前朋友问我：“你做得一手好菜，那你自己最喜欢吃的是哪一道菜呢？”哈哈，这个问题好简单啊，想都没想，脱口而出的便是“青椒肉丝”！一道看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉丝，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，确实是让我欲罢不能！

『所需要的食材』

瘦肉青椒（5个）红椒（一个）生姜（一块）蒜瓣（两个）盐巴（一勺）料酒（一勺）姜汁（少许）生抽（一勺）

白糖（少许）

香醋（几滴）玉米淀粉（三分之一勺）

准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~

『制作步骤』

第一步：

瘦肉洗净，切成细丝。青椒去籽洗净，斜刀切成片。

第二步：生姜切丝、蒜瓣切末，红椒斜刀切成片。第三步：把肉丝放入碗中，调入1茶勺的盐、1汤勺的料酒、和少许姜汁，抓匀腌制片刻，去腥入底味第四步：加入1/2汤勺的玉米淀粉，轻轻搅拌均匀。第五步：

空锅置火上烧热后再倒入适量食用油，热锅凉油，倒入肉丝。

用筷子均匀的拨散，肉丝会逐一分开，而且不粘锅，

炒约半分钟至肉丝变色。

第六步：把肉丝移动到锅的一边，把油留在锅底。下入姜丝和蒜瓣煸香，接着下入青红椒，翻炒至青红椒断生。再用锅铲把肉丝盖过来混合。调入1汤勺的生抽、1/2茶勺和几滴香醋，翻炒均匀即可出锅。第六步：出锅是不是很简单呢？

小贴士：

在腌制肉丝的时候，淀粉不能放得太多，多了的话炒好的肉丝不清爽，影响口感，适当上粉却能大大增加肉丝的嫩滑度，所以粉不是上得越多越嫩哦。

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