小白厨房麻辣鲜香的尖椒肚丝

尖椒肚丝是我最早学会的一道菜，也是我非常喜欢的下饭神器。在寒冷的冬日，吃一份辣辣的肚丝，身体也会跟着暖和起来。

我们需要的材料有：牛肚克，青尖椒2根，红尖椒2根，小尖椒5根，葱白1根，大蒜5瓣，生姜1块，辣椒面适量。

1、将牛肚和青红尖椒切丝，大蒜拍扁，生姜切片，葱白切段，小尖椒切圈。

2、烧一锅水，水开后倒入肚丝并加入适量料酒，大火煮5分钟，然后捞出肚丝，沥干水分。

3、锅中热油，小火煸香葱段、姜片、蒜瓣和辣椒圈。调至大火，倒入肚丝翻炒片刻。接着倒入辣椒面和尖椒丝，并加入适量盐、生抽、老抽和蚝油，持续大火翻炒，炒至肚丝微微收缩即可。因为这是一道爆炒菜，而且肚丝已经事先加工过，所以不需要炒太久，4至6分钟即可。

之前给大家介绍过辣爆牛头肉的做法，如果你接受不了牛头肉这么“重口味”的食材，那就试试牛肚吧，一样很好吃的！

希望你们喜欢今天的推送，我们下期再见！