春节期间必吃的这几道菜,吃货爱不释手,味

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自制土豆泥：把熟的马铃薯放入干净的袋中，用擀面杖打成泥状。马铃薯泥倒入搅拌用容器，黄油小火融化后倒入马铃薯泥中。开始搅拌，切记以同方向搅拌，待黄油全部融化入马铃薯泥后，放入鲜奶油。继续搅拌，搅拌到黄油和鲜奶油全部和马铃薯泥混合在一起后开始调味，放少许的盐和味精还有黑胡椒，搅拌后装盘即可。自制的土豆泥也是非常好吃的哦！

杭椒爆肥牛：杭椒、大葱切段备用。大蒜去皮切片备用。肥牛提起从冷冻室拿出融化。起锅下少许植物油，下入杭椒、大蒜片爆炒，炒至杭椒出虎皮，再下入大葱和肥牛，爆炒至肥牛变熟，加蚝油、盐翻炒均匀即可。让食客吃的很尽兴，我根本无法形容这食物有多美味。

黑椒酿鸡腿菇：鸡腿菇、洋葱切粒备用。拿一个小碗，倒入半汤匙蚝油，半汤匙生抽，一汤匙水调匀备用。锅内倒入油，铺满锅底，等油开始冒烟，倒入菇粒，每面煎到焦黄后，将菇拨到锅的边缘，待油温再次升高，倒入洋葱粒快速爆香后出锅备用。倒入准备好的调料，翻动拌匀，马上撒入自己能接受的现磨黑胡椒粉，翻拌均匀。盖上锅盖，10秒后出锅！味道简直太棒了。

红烧大黄鱼：热锅热油，放入黄鱼，中火煎炸至一片黄黄后翻面煎炸。把作料放锅里过油，两面煎好，倒入料酒后马上盖锅盖焖半分钟，酒香焖入食材更美味且助于去腥。然后加入生抽，老抽和八角，葱段。加入水，大半把鱼没入即可。盖锅盖大火烧开转中火烧制10分钟加入糖，开盖大火收汁，适时晃动防粘底。这道鱼鲜香味美，值得尝试一下。

海鲜麻辣烫：麻辣烫作为一种平民美食，一直备受消费者的欢迎与喜爱，甚至到了极度风靡的地步。海鲜麻辣烫，跟传统麻辣烫最大的区别与优势就在于它是一种不辣的麻辣烫。现烫现吃，食物的营养成分不流失，吃完烫菜以后，还可以品滋味鲜美的海鲜汤，原汤化原食，既营养又实惠，更能促进人体的消化吸收，实在是一举多得啊！

虎皮尖椒做法，将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。