东北人戏称的国菜,5元钱做一顿,简单

东北人戏称的“国菜”，5元钱做一顿，简单方便还下饭

在东北有这么一道菜，它就是尖椒干豆腐，他被东北人戏称为国菜。尖椒干豆腐在东北也算是一道传统名菜了，并且在北方干豆腐是十分实惠的，买5块钱干豆腐都不一定能吃的完，而且这道菜的做法特别简单方便，我们只需要先把豆腐焯一下水，然后下锅炒香蒜，我们再调一下味，最后收一下汁，我们的尖椒干豆腐就算是做好了。

这个尖椒干豆腐不仅简单快手，而且味道也是一流，干香下饭，我们晚上炒上一盘干豆腐，有这一个今天的晚饭就算是解决了。

：尖椒干豆腐

：干豆腐个，青红椒各一个，蚝油一勺，盐适量，生抽酱油一勺，蒜适量，鸡精一勺，十三香适量。姜一块。

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1、我们先来把所有食材都准备好，我们的干豆腐当然还得是东北的干豆腐，又薄有劲道。然后青红椒先洗干净之后再去籽。我们下一步把所有食材改刀备用。

2、干豆腐切成大小合适的菱形就好了，然后我们的青红椒切成大小合适的滚刀块，蒜切末，姜切片。

3、我们要先把干豆腐焯一下水。这样做有两个目的，一个是为了先让干豆腐成熟一点，变得软一些，这样子可以改善口感还能减少烹饪时间，二就是我们可以去除一下干豆腐的腥味。这就像是香菜一样，有的喜欢吃，有的人就不喜欢吃，还是看自己能接受干豆腐的腥味吗。

4、我们把焯好水的干豆腐捞出来备用，然后我们来在锅中加入适量的油，等油温四成热的时候我们下入蒜末下锅爆香，再加入姜炒香，最后我们加入焯好水的干豆腐和切好的青红椒。我们翻炒两下进行调味。

5、锅中加入生抽酱油一勺增色提味，一勺耗油增鲜，适量的盐调整味道，我们翻炒均之后就可以出锅了，在关火之后我们加入适量的鸡精，然后我们翻炒均匀就可以盛出来备用了。

6、这样我们的东北名菜尖椒干豆腐就算是做好了。简单方便吧，就这菜我能吃两碗饭。

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1、这里面的青红椒用量两个是为了好看才加入的，如果我们不能吃辣或者是家里面没有的话我们也不需要特意的去采购红椒，用胡萝卜也能代替红椒进行上色的效果，并且还能照顾那些不能吃辣的读者老爷，但是青椒还是要有的。

2、如果汤汁太多的话我们也可以加入适量的水淀粉进行勾芡。

文案编辑：见闻美食晒一