双椒爆肥肠美食制作步骤方法教程

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双椒爆肥肠

原料：肥肠、青红尖椒、大葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、花椒、草果、生抽、料酒、白糖、老抽。

做法步骤：

第1步、肥肠泡洗干净，去除里面的淋巴。

第2步、锅中放水煮肥肠。

第3步、放葱姜料酒，花椒继续煮十分钟。

第4步、去除浮沫。

第5步、肥肠捞出控干水分。

第6步、锅中放肥肠，适量的水，葱，姜，蒜，桂皮，花椒，八角，香叶酱油，料酒，白糖煮开。

第7步、熬制一个小时至筷子可以穿过肥肠为准。

第8步、肥肠捞出。

第9步、切段。

第10步、青红椒泡洗干净，去蒂切块。

第11步、锅中放油炒肥肠段至出香味。

第12步、生抽，料酒，白糖调汁。

第13步、锅中放青红椒块，煸炒断生，倒入调好的汁，炒匀即可。