清爽可口,成本不到5块钱的土豆丝,这做法

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酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，

其主料土豆性平和胃，

有改善肠胃功能、预防高血压的功效。

辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。

该菜用料简单，好学易做，

营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。

材料：土豆、葱姜蒜、青红椒、小尖椒（干辣椒）调料：盐、味精、白醋、鸡精、糖1.土豆去皮，切成丝，过几遍水，

把土豆所含的淀粉洗掉，

这样的话炒出来的土豆是脆脆的

2.青椒红椒切成丝，葱姜切成丝，

蒜切成片，小尖椒切丁（可以用干辣椒代替）

3.锅内放油，

等油热后先加入葱姜蒜和小尖椒爆香4.葱姜蒜爆出香味后，下土豆丝，

一定要大火爆炒！这样很香！5.土豆丝炒3分钟后，下入青红椒，

加盐、味精、少许鸡精、少许醋，醋一定不要多放！

然后继续翻炒～

我用的是白醋，有一丢丢的甜味，也可以用家里常用的醋。

6.再炒3分钟左右，加一点点糖调味，然后再加一次醋！

加两次醋的目的是为了保持土豆丝脆脆的口感～7.再继续炒2分钟就可以出锅开动啦～

小贴士

1：竖片切土豆丝的时候，

一片挨一片不要乱，然后按扁切丝。2：在煸花椒的时候可以把花椒过一下水，

就是在水里稍微浸泡一下的意思，

然后用厨房纸擦干，这样在炸的时候不容易炸焦。

炸干红椒也是一样的方法，

虽然小麻烦了一点，

但炸出来的干红椒又香，颜色又漂亮，不会焦。3：翻炒的过程全成大火，

如果可以的话掂锅炒的会比锅铲炒的好吃。4：如果有腌泡椒的话，加些泡椒和泡椒水，

味道会让你惊喜，那样的酸味远远超过醋带来的酸味。

其实很简单是不？

只是要多点耐心，多点细心，

看你愿不愿意咯。

这就是我的酸辣土豆丝

现在变成我们的啦，希望你喜欢。

快点做起来吧，记得回来交作业哈，

做得好的小伙伴可是有奖励的哈！

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