店员对我说ldquo亲一个rdqu

这是一家深圳新开的

剁椒大鱼头店

「

站立大鱼头

夹心大鱼头

点火大鱼头

」

////

吃大鱼头专门店

要不要亲一个？

这家店的厨师长是地道的湖南人，很多食材都是来自湖南老家。招牌菜是大鱼头，小、中、大、超大4种size。想吃超大份，需要提前预约哦。

站着蒸，站着上菜

鱼头都是站在盘里蒸的，所以蒸鱼用的蒸箱是特制的，根据鱼头的大小，蒸笼里蒸10-20分钟左右就可以了。超大份有30斤左右，需要2个小哥哥抬。上菜时他们问我：“要不要亲一个？”我：“??”“……和鱼头。”

夹心大鱼头

黄晓猫的大鱼头使用了5种辣椒灌进鱼头里，还塞满了紫苏叶，有种夹心的感觉。

现点现做

店里有一个特制的大鱼池，里面按鱼的大小进行分区。养的都是大头鱼，现捞现杀，用的鱼头最小也有6斤，最大的有12斤左右。

鱼头的6个部位

吃鱼头有6个地方最嫩，鱼眼、鱼唇、鱼划水、鱼脸、鱼脑，然后再来一口鱼肉。大头鱼的刺少，肉厚，蘸一点酱汁来吃，味道刚刚好。

不同于以往捞清水面的吃法，店家建议在鱼头汤汁里捞一份粉，吃完鱼肉吸溜一份粉，绝不浪费一滴汤汁。

=东江湖剁椒鱼头=

小份（1-2人）元/份

中份（2-4人）元/份

大份（4-6人）元/份

超大份（6人以上）59元/斤

地道湖南下饭菜

=白辣椒扑豆角=

48元/份

白辣椒和扑豆角都是地道家乡味道。ps：一定要拌米饭吃！碳水爱好者表示，很治愈。

=霸道尖椒肥肠=

元/份

肥肠爱好者必点霸道尖椒肥肠，肥肠中间多余的油脂已经被逼出来了，很香很Q弹。

=冬瓜火山爆肠=

6元/根6根起点

长沙有一个地方叫冬瓜山，这个火爆肠是当地的网红小吃。店里用的肠是从长沙那家小店直接运来的。

=秘制红焖甲鱼=

/斤2斤以上

元/斤3斤以上

甲鱼斩块先下锅爆炒，然后再进高压锅焖。甲鱼、鲍鱼经过焖煮之后，汤汁粘稠，很下饭。人多点这道菜会更划算。

=干锅鱼籽鱼泡=

75元/份

咕嘟咕嘟的鱼籽鱼泡，看上去就很有食欲。

=秘制口味蟹=

元/斤2斤起点

秋天正是吃蟹的时节，螃蟹斩半，直接下锅油炸，满满的膏。

=还有这些长沙味道=

酥脆的臭豆腐、香辣烧汁凤爪、老巷子卤味、紫苏香辣牛蛙……店里主打老长沙的味道，菜的份量挺大，适合多几个人吃。

「店里都是猫」

店里的装修和LOGO都是以猫为元素设计的。除大厅外还有9个包厢，每个包厢都是以奥黛丽·赫本演过的电影来命名的，并且私密性很强。位置处于福田CBD，适合工作用餐和商务宴请。

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领取香辣烧汁凤爪1份

*活动时间：年11月4日-年12月4日

摄影

潇荷

作者

大宝

■店家信息■

黄晓猫大鱼头

-人均-

元/人

-地址-

福田区兴融八路福华一路号

国际商会大厦A座-

（中国建设银行旁）

-电话-

-

-用餐提示-

1、超大份鱼头需要提前打电话预约。

2、甲鱼、蛙、蟹都是论斤点的。

3、大部分菜都可以自选辣度，如果不能吃辣的话点微辣即可。

4、每道菜都有会员价，相对会便宜些。

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