尖椒不再是配菜,这做法少油健康又下饭,给

尖椒通常在咱们的餐桌上做配菜的时候比较多，尖椒炒肉、尖椒炒鸡蛋、尖椒干豆腐等等，和好多食材都可以搭配。今天推荐虎皮尖椒这道菜给喜欢吃辣的朋友，这是我很喜欢的一个菜，及其开胃下饭，分分钟多吃半碗饭。甚至我闻到那种由辣椒的焦糊味、醋味、酱油味混合在一起的味道，都会忍不住咽口水，真是给肉都不换

餐厅里的虎皮尖椒是先用油炸，所以卖相会好看一些，咱们自己在家做当然要少油健康为主，所以不用放油先将尖椒煎出虎皮，再和调料汁一起烧，非常简单快手。您如果喜欢吃辣，一定要试试这道下饭菜，记得多煮点米饭哦。

下面来看看虎皮尖椒的具体做法，有一些注意事项我都写在具体步骤和小贴士里了，您注意往下看。

原材料：尖椒5个

调料：盐1小勺，生抽1.5汤匙，老抽0.5汤匙，白糖2汤匙，料酒1汤匙，陈醋3汤匙，鸡精0.5小勺，姜蒜少许，植物油适量

制作过程：

1、尖椒清洗后切成段，我没有去籽，如果怕太辣的话可以把辣椒籽去掉。

2、准备调料汁，生抽1.5汤匙、老抽0.5汤匙、料酒1汤匙、白糖2汤匙、陈醋3汤匙、清水1汤匙、盐1小勺、鸡精0.5小勺放入小碗中，搅拌均匀待用。

3、平底锅烧热（不用放油），直接放入尖椒煎，煎的过程中可以用铲子压一下，煎至尖椒变软、两面有焦斑盛出。

4、炒锅烧热加入植物油，下入姜末和蒜末爆香。

5、放入尖椒煸炒几下，倒入调料汁煸炒均匀。

6、煸炒几下入味，待汤汁收浓稠时即可盛出。是不是非常简单又快手？

小贴士：

1、尖椒没有去籽会比较辣，如果想不那么辣可以去掉籽。

2、调料汁根据自家口味调整。

您喜欢虎皮尖椒这道菜吗？您经常做哪些快手的下饭菜呢？欢迎留言讨论。喜欢我的食谱欢迎