肉质鲜嫩的内蒙烤羊腿,这大草原的诱惑

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导读：肉质鲜嫩的内蒙烤羊腿，这“大草原”的诱惑谁能扛得住？烧烤羊腿这道美食相信大家都会喜爱，今天分享给大家的，就是一道来自内蒙大草原的烤羊腿，这与我们平时吃到的烤羊腿有一些差别，我们现在就来了解它的具体烹饪方法有哪些吧，提前祝大家一次就可以掌握制作方法。这道美味所需要的食材有：准备一只差不多净重3斤的新鲜羊腿肉，食用精盐与黑胡椒粉适量，孜然、辣椒面、蚝油、芝麻、大料、花椒、迷失香草、蜂蜜，配菜：新鲜的大蒜瓣、香菜、辣椒丝在准备一颗盛放羊腿的生菜叶就可以了。烹饪烤羊腿的做法：首先将新鲜的羊腿肉用清水浸泡出血水，大约10小时就足够了，在制作前要把羊腿上的水分沥干，然后在羊腿肉上每隔3公分划开一条口子，刀要一直划到腿骨上，这样可以保证在腌制时更加入味，随后用撒上精盐、黑胡椒粉、孜然、辣椒面、蚝油、大料、花椒、迷失香草进行腌制，在腌制的过程中最好用保鲜膜将羊腿肉封上，这样可以更有效的让它入味，如果喜欢味道重一点，可以把腌制的时间控制得稍长一些，正常3小时左右就可以了。羊腿肉腌制好后取出放在烤盘上的烤网上面，烤盘内可以添加一些土豆块、香菇、圆葱之类的青菜，再把腌制羊腿肉的调味料撒上一些，这样就不会浪费羊腿在烤制时滴出的油脂了，而且当青菜吸收鲜美的羊腿油脂后，味道可是很棒的。烤制羊腿肉我们用度的热度进行烤制，大约一个小时就OK了，在烤制的时候需要每隔10分钟用蜂蜜水在羊腿表面刷上一层，刷完后翻面继续烤制，这样不只可以为烤羊腿提香，还能避免表面烤焦。在最后一次翻面时，可以撒上一些芝麻。在吃烤羊腿之前，我们可以把蒜片、青椒丝、碎香菜与蘸酱备好，这样吃起来会更加美味。这道内蒙大草原烤羊腿的最大特点就是色泽美观，羊肉酥烂鲜嫩，香气浓郁醇美，使人胃口大开，近乎完美的烧烤技术，行走的烤羊腿教科书，这来自大草原的诱惑又有谁能扛得住呢？今天的美食就分享到这里，我们明天再见，拜拜！注：（图片来源网络）