很多人喜欢吃豆腐,尖椒炒豆腐皮和麻辣香豆

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大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是尖椒炒豆腐皮和麻辣香豆腐的制作方法。

尖椒炒豆腐皮

制作尖椒炒豆腐皮这道美食，我们所需要的原料由豆腐皮两张，猪肉克，尖椒两个，蒜四瓣，精盐适量，味精少许，葱10克，生姜8克，酱油少许，水淀粉适量，料酒少许，菜籽油克，实际大概只会用到30克左右，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下尖椒炒豆腐皮的制作方法。

1、我希望我们将买回来的豆腐皮，再用清水冲洗一下，然后再挤干净水分之后，我们再放入菜板上面，切成菱形块。当然了，这个也可以根据我们自己的喜好，有的人喜欢切成条都是可以的，这种不规则的块也是可以。尖椒清洗干净之后，去掉地上后，再切成菱形块，猪肉，清洗干净之后，提取上面的寂寞，然后切成比较薄一的片，接着我们再将炒锅里面加上一些，油等油，烧热的时候。

2、我们再将切好的猪肉片放入的锅里面煸炒至猪肉发白，然后再加上葱，生姜翻炒均匀之后，我们再加上少许的料酒煸炒上片刻，然后再加上酱油来爆香，再将豆腐皮倒入锅里面，再加上适量的精盐，再加入和豆腐皮齐平的水烧开之后，我们再转成中小火来冻上一会，汤汁剩一半的时候，我们再将尖椒放在锅里面翻炒一下，汤汁少许的时候，我们再加入蒜末，翻炒上几下，然后再加入味精来提味，淋入水淀粉，勾上一层薄芡汁。

3、然后在用大火收一下，锅里的汤汁，等汤汁收的差不多的时候，我们就可以关掉火，然后出锅装到盘子里面，就可以上桌来食用了，今天炒豆腐皮，真的是一道特别美味的家常菜肴，豆腐皮要加上水冻上，一会儿，这样吃起来口感才会干吃起来非常的入味，喜欢吃辣的话，天窗也可以多放一些，或者放上几个干辣椒也是可以的，那样吃起来太过瘾了，做法简单，还味美。

麻辣香豆腐

制作麻辣香豆腐这道美食，我们所需要的原料有，豆腐一块，大约克，老干妈两勺，蒜蓉少许，白糖2克，植物油少许，葱花少许，豆豉5克，生姜片一片，精盐少许，水淀粉适量，酱油少许。准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下麻辣香豆腐的制作方法。

1、首先我们将冲洗干净之后，切成葱花，生姜一片切成小片，豆豉，少许蒜拌一拌，我们再切碎，香菜洗干净之后，我们再切好，老干妈背上两手少许的清水加入，生粉，搅拌均匀之后制作成水淀粉，豆腐，我们清洗干净之后，沥干净水分，然后再切成比较小一点的块，然后放到水里面抄上一遍，捞出来之后我们再沥干净水份，豆腐切小的技巧，中间平刀切一刀，然后横刀切上三刀力刀，再切上三刀，豆腐大小均匀。

2、锅里面加上适量的水，烧开之后，我们再将豆腐块放在锅里面抄上一会儿看，到豆腐里面跳舞，就能够捞起来之后再过一下凉水，然后在那干尽水分。洗干净之后重新放置在火上，再往锅里面加少量的油，等到锅里的油烧热之后，先把豆豉蒜和生姜片放在锅里面煸炒出香味之后，然后再加入两勺的老干妈酱，翻炒出香味，然后再加入豆腐，轻轻的晃动就有，最好是不要用铲子，会把豆腐弄散的。

3、然后再加上适量的白糖酱油，精盐，同样摇晃均匀，煮上大概一分钟，然后再加上水淀粉，盖上锅盖，我们再煮上一分钟左右之后就可以完成了，在上面我们再加上适量的葱花和香菜，来装饰一下就可以了，麻辣香豆腐这道美食我们就制作完成了，加上两勺老干妈就能做出大厨范的麻辣香豆腐，真的是非常的简单，特别喜欢五颜六色的菜，喜欢香辣鲜，但是吃起来一点也都不会发胖。

4、真的对于一些肥胖的人来说，真的是好吃一点都不长肉，不知道，每周末所选用的调料是非常重要的，豆腐最好是选用老豆腐，因为嫩豆腐的话坐车的话，很容易就会散选用老豆腐，这样也烧的特别的入味，小编要在这里提醒大家，消化功能比较差，或者说，吃了很多的荤腥油腻食品的人在饭后可以吃上一些番茄汁是有好处的，肥胖者，高胆固醇患者，养成吃番茄汁的习惯，对减肥降脂是有益的，这又是番茄中所含的果酸的功劳。

尖椒炒豆腐皮和麻辣香豆腐的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。豆腐是很多人都特别喜欢吃的一种食物，尤其是老年人，立秋以后天气开始变得干燥，豆腐是很好的应季的食物，而且豆腐一年四季都可以吃得到，豆腐的营养价值是非常丰富的，而且我每个人一天吃上两小块豆腐就能够补充我们一个人一天所需的钙的需求，这豆腐的制作方法是特别多的，吃豆腐可以对我们的身体起到非常好滋补的效果。

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