东北人最爱的9大下酒硬菜,全吃过的人

2023/5/17 来源：不详

很多人都爱喝酒，喝酒也成为了一种饮食文化，这种文化也带动了更多美食的诞生。全国各地都会出现不同的下酒菜，下面小编就来介绍一下东北的下酒菜。

小鱼酱

东北有不少的河，所以很多的水产物，在冬天的时候东北人捞鱼也形成了一种文化，像小鱼就是东北人比较喜欢的一种食材，而做成小鱼酱之后，放点辣椒，真的超级香，可以说是下酒硬菜了。

油滋

油滋也就是大家经常说的猪油渣，猪油渣其实是把肥肉和瘦肉直接用热锅油炸，之后放点盐之后就可以吃那个油渣了，炸过之后的油炸，肥肉吃起来入口即化，瘦肉稀酥蹦脆，老酒鬼们都超爱的。

炒田螺

炒田螺在夏天的烧烤店里是一道必备的海鲜小炒。很多人去吃烧烤的时候一定会点这样一道菜来下酒。尤其是辣炒田螺更是下酒的好东西。

煎鲫瓜子鱼

鲫瓜子鱼算是东北的独特食材，作为一种水产物，小编觉得鲫瓜子鱼煎着吃是最好吃的，外面吃起来酥酥脆脆的，而且就连鱼刺都变得酥脆可口，所以老酒鬼们吃着也方便。

蘸酱菜

东北人对于蘸酱菜都是情有独钟的，虽然都是生的蔬菜，但是蘸酱吃之后，更能吃到原始的味道，非常下酒，也非常的下饭，东北的老酒鬼们都很喜欢吃。

花生米

不管是东西南北方，最不能少的就是花生米，而且的东北人吃花生米还比较特殊，喜欢在花生米的外面焗上盐，这样处理更好吃喝酒的人最喜欢的就是这些简单不复杂的小菜来下酒。

尖椒干豆腐

东北有很多名菜，说起尖椒干豆腐，很多人都觉得太素，但是只有吃过了的人才知道多下饭，而且老酒鬼们也非常喜欢这道菜，可以说是非常的下酒。

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