改良版家庭尖椒干豆腐,非常好吃入味儿,真

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哈喽，各位亲们你们好，我是爱做美食的风雨彩虹，前几天老家人给寄了点干豆腐过来，正好家里还有半根肠，我就做个尖椒干豆腐吃。干豆腐是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；另外干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，所以常吃豆制品对身体的好处真是大大的。好了，废话不多说了，亲们就看看我做的这个改良版的尖椒干豆腐吧，非常的入味，好吃又好看。

制作材料：

干豆腐克、尖椒半根、香肠1根、油5ml、小葱2根、姜1小块、大蒜几瓣、盐2克、鸡精1克、五香粉1克、玉米淀粉2克。

操作步骤：

1、首先我们把买来的肠切成1mm厚的薄片，放到盘里备用。

2、尖椒清洗干净，我们家不能吃辣的，所以把尖椒的筋去掉。如果亲们能吃辣的不用去筋，把它切成条，再切成菱形块，装到盘里备用。

3、干豆腐切成条，再切成菱形块，也是放在盘里备用。把小葱洗净切成小段，蒜去皮切成小片，姜切成片再切成丝，然后切成末，把它们都装到盘里备用。再准备几个小容器放入五香粉，鸡精，盐，玉米淀粉。

4、这些食材都准备好，我们现在先把肠煎一下，这样一会炖煮的时候防止肠碎。锅烧热放油，放入切好的小肠片，均匀地摆上。煎至一面定型金黄之后翻另一面，因为肠是熟的，煎一会就可以了。这样煎过之后的肠既好吃干豆腐还入味，还不容易碎。把煎好的肠，盛出装到盘里备用。

5、另外重新起锅，锅烧热放入少许油，放入葱姜蒜爆香。先不要放干豆腐，需要先添汤，然后放入干豆腐，这样炖煮的干豆腐它是嫩的。干豆腐不能炒，要炒就干，老，硬，会不好吃。

6、先把干豆腐炖两分钟，然后放入煎好的肠，这样使干豆腐更加入味。再炖两分钟，然后放入我们准备好的调料，之后放入切好的尖椒。

7、大火烧开之后，放入鸡精和小葱末，最后撒上水淀粉勾芡。改良版的家庭尖椒干豆腐就做好了，不碎不硬，口感滑嫩，非常的好吃入味儿还特别下饭，喜欢的亲们也尝试着做下吧。

尖椒干豆腐小贴士：

1、亲们，如果用加肠的话，需要先煎一下，这样不容易碎还好吃。

2、葱爆香以后不要先放干豆腐，这样容易老不嫩，先放水后放干豆腐，这样炖出来的干豆腐才嫩滑。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎