五花肉烧豆皮,豆皮焯水还是直接下锅大厨都

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五花肉烧豆皮，豆皮焯水还是直接下锅？大厨:都不对，难怪不好吃。亲爱的好朋友们，大家好，这里是妍妍妈妈的美食屋，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

五花肉烧豆皮，是一道特别下饭的家常菜，五花肉香味浓郁，豆皮劲道入味，每次我做这道菜，家里的全家老小都抢着吃。配着米饭吃，每个人都能吃上两三碗米饭。但是，咱们有些朋友，自己在家做的五花肉烧豆皮，五花肉腥气，豆皮也不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，五花肉烧豆皮，最正确的做法，保证让您做出的口感和味道，都特别的下饭又好吃，好了，我废话不多说，接下来，直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

新鲜的干豆皮两张，五花肉少许，青尖椒一棵，红尖椒一颗，八角一颗，大葱少许，大蒜一头，蚝油少许，生抽少许，老抽少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将新鲜的干豆皮先切切宽条。然后切成棱形片，放在空碗中备用。接着，咱们将五花肉少许，切成薄片备用，大家注意，这里的五花肉，要切薄一点，否则在炒制的过程中，五花肉的香味出不来，这一点，咱们大家要注意。

2、接下来，咱们准备这道菜的配料和料头，将青尖椒一棵，红尖椒一颗洗净后去籽，然后切成棱形片，放在空碗中备用，接着，准备空碗一个，将大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，接着再放入八角一颗，接下来咱们开始上火制作。

3、首先咱们先将锅烧热，然后加入少许的凉油润锅，这是保证五花肉，不粘锅的关键，接着，咱们将五花肉下入锅内，煸炒至出猪油出香味后，下入葱花蒜片八角炒香，炒香后咱们加入蚝油五克，生抽五克，老抽三克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味。接着咱们加入清水一勺烧开。

4、加入清水一勺烧开后，咱们将切好的干豆皮，放入锅内，开中小火再烧至三分钟，大家注意豆皮如果焯水的话，豆皮的豆香味和口感会大打折扣，这一点，咱们大家要注意，接着三分钟后，临出锅时，咱们将切好的青红尖椒片，放入锅内翻炒均匀，即可出锅装盘。

接下来是这道菜的制作要点

1、五花肉烧豆皮，豆皮焯水还是直接下锅？其实都不对，正确的做法是，先将五花肉炒香后，加入调料调味，然后加入清水一勺后，直接将干豆皮，放入锅内烧至三分钟，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

2、在到菜里面的青红尖椒，主要用来搭配颜色，如果咱们大家不太喜欢吃辣的，可以换成胡萝卜或者不放，这一点，咱们大家也要，同样注意。

好啦，一道口感筋道，味道特别好吃的，五花肉烧豆皮就做好了，下次做五花肉烧豆皮，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，都特别的下饭好吃。

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