尖椒肉丝别只会用猪肉,换成它更香更美味,

尖椒肉丝别只会用猪肉，换成它更香更美味，隔三岔五必吃一次，太好吃了。尖椒肉丝，非常受欢迎的一道家常菜，一般做这道菜时，都是选用猪肉，今天我们换个材料，用牛肉来制作，好吃多了。牛肉被誉为“肉中娇子”，不仅好吃营养也十分高，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体免疫能力。它的铁、锌、镁等微量元素含量也很高，多吃有补血抗衰老、滋养脾胃、补中益气、强健筋骨等功效。牛肉是很多健身人士的最爱，因为它对增长肌肉，增强力量特别有效，脂肪含量又比较低，多吃长劲不长肉。

牛肉和尖椒搭配，咸香微辣，牛肉嫩滑特好吃，非常开胃下饭，家人都特别喜欢，没胃口时炒上一盘，准能饭扫光。想要把牛肉炒的又嫩又好吃，也是有小技巧的，下面让我们一起看看是怎么做的吧，喜欢的可以做给家人吃哦。

牛肉：克、尖椒：2根、生粉：1勺、沙茶酱：1勺、食用油：适量、盐：适量

1、牛肉切小，加入一勺食用油、一勺生粉、一勺沙茶酱搅拌均匀，腌制15分钟。不喜欢沙茶酱的可以不加，但是后面炒牛肉时记得加盐。用生粉、食用油腌制牛肉，会让牛肉更嫩，不易炒老，所以不要省略了这一步哦。

2、将尖椒冲洗干净，切成细丝。我用了青红两种辣椒，这样搭配看起来更有食欲，也可以只用一种辣椒哦。挑选辣椒的时候，如果比较喜欢辣一点的，就挑些长得比较弯曲的，反之不想要那么辣的，就选择长得直的。

3、热锅，加入适量食用油，将牛肉倒入，大火快炒，将牛肉炒至8分熟后，盛出备用。因为牛肉加了沙茶酱腌制了，有了咸味，这里就没再加盐。

4、锅中剩底油，将尖椒丝倒入，快速翻炒一下，加入少许盐调味。

5、将牛肉倒入，快速炒匀即可出锅。

小贴士：牛肉用生粉、食用油腌制15分钟左右，大火快炒，这样做出来的牛肉就特别鲜嫩好吃哦。

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