鱼香肉丝这样做,馋哭了

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鱼香肉丝很多人都爱吃，做法也很多，但不是每一个人都能做好，今天给大家分享一个小编的做法，记忆中妈妈做菜的味道，供大家参考，也欢迎大家留言讨论。

准备配料切尖椒丝，木耳丝，胡萝卜丝，装盘备用。葱姜蒜末提前准备好备用。

2.猪肉切细丝，洗干净装入碗中，碗中加入少许盐，胡椒粉，料酒，一个鸡蛋清，少许淀粉，和猪肉丝一起搅拌均匀，腌制十分钟左右让肉丝入味。

3.调一个料汁备用

取一个小碗，碗中加入适量陈醋，生抽，少量白糖，精盐，再加入清水，少量淀粉，搅拌均匀备用。

4.起锅烧油，油热放入之前准备好的肉丝，大火煸炒，炒至8-9成熟，倒出，锅中留少许底油，放入准备好的葱姜蒜末爆出香味，再加入少量的郫县豆瓣酱。

5.豆瓣酱炒香后，下入准备好的胡萝卜，木耳，尖椒丝等配料，再加入煸炒后的肉丝，翻炒均匀后加入之前勾兑好的一碗汤汁，翻炒均匀，美味的鱼香肉丝就做好了，亲爱的你学会了吗