超好吃的炒青椒牛肉家常做法

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青椒炒牛肉，一道简单的家常菜。牛肉和青椒的味道非常的配合，牛肉要腌制后，炒起来才会鲜嫩。青椒切粗丝易入味受热,可缩短在锅内的时间。鲜嫩多汁的牛肉搭配爽脆口感的青椒~营养又美味,一锅到底真方便。简单易做，小伙伴们动手试试看吧！

健康功效：

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

制作方法

青椒洗净后切丝，最好粗一点，太细了容易炒老

2.牛里脊肉放冰箱冷冻一小时，切片再切成丝

3.牛肉丝切好后放碗里，加入老抽，糖拌匀，腌制十分钟，十分钟后再加入清水抓匀，最后放入淀粉和香油抓匀，放一旁备用，内油六成热后放入姜丝，蒜片爆香

4.放入腌好的牛肉丝，翻炒变色

5.肉丝变色后，放入青椒，炒一分钟，调入盐，鸡精，炒匀即可起锅！

小贴士

1）切好后的牛肉一定要再用刀背敲打，把牛肉的纤维组织弄松散了，炒出的牛肉才会更嫩。

2）腌牛肉的时候加点油进去，炒的时候才更容易滑散不至于都粘结在一起。

3）青椒很容易熟，炒到断生就可以加入牛肉了。喜欢辣味的就用尖椒，不敢吃辣的就用菜椒。