教你做正宗的血浆鸭,鲜嫩美味,让你食欲大

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教你做正宗的血浆鸭，鲜嫩美味，让你食欲大增，吃了以后还想吃！人们经常说鸡鸭鱼肉四大荤，要说在夏天吃什么肉类食物最养生，那肯定也就是鸭肉了，其实大家应该都知道，对鸭肉里面的蛋白质的含量比别的其他的肉类含量要高，脂肪含量适中，而且分布是比较均匀的，人们在夏天的时候少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。

夏天的时候进补是不太适合吃肥腻燥热的东西，对抗酷热的气候，鸭子是非常合适的，而且鸭肉当中的脂肪不同于黄油或猪油，它的化学成分是比较接近于橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。鸭肉所含的b族维生素和维生素，e比别的肉类多，能够有效的抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能够抗衰老。

鸭肉的营养丰富，在杀鸭子的时候，鸭血也一定不要浪费了性味咸凉，有着很好的补血功效，而且还有着清热解毒的作用，鸭血能够温补脾胃，温补肝肾，补血温经，在做鸭子的时候，可以把新鲜的鸭血跟鸭块裹起来一块炒，如果是在超市里面买的鸭子，一般也是会贴心的送上你几袋鸭血店家如果忘记给你的话，一定要记得问。鸭血危险裹着鸭肉炒出来是特别入味的，鸭血炒出来鲜嫩又开胃，是我吃过最好吃的做法了，其实写姜鸭的做法跟我们平时炒鸭子也是差不多的，只不过多加了一个裹血浆的动作，我们一起来看一下到底是怎么做的吧？

准备鸭子半只，鸭血两袋，香菜几根，油适量，盐适量，姜蒜适量，小尖椒三个。

我们把食材准备好了以后，如果自己杀鸭子觉得是一件非常麻烦的事情的话，那么也可以直接从超市里边买杀好的鸭子，也可以让那店家多送你两份鸭血，姜蒜切沫，小米尖椒切圈儿，香菜切成段儿备用。

把锅放到火上，锅中加热适量的油，油烧热了以后，把姜蒜末和红尖椒放入到锅里边，最后炒出香味。

葱姜蒜炒出香味了以后，我们直接把鸭块倒进去，转中小火慢慢的炒到表面微微变焦，鸭子比较肥，在这个过程当中我们也可以把鸭子的皮下脂肪煎出来，为了健康，所以说我们把多余的油脂盛出来不要浪费，用鸭子的油炒青菜是非常香的。

鸭子肉块表面焦黄以后，我们在锅里边倒入能够没锅鸭子的水，但是在这个时候把水换成啤酒更加好吃一些，等到烧开了以后，我们转成中小火，慢慢焖烧。

大火焖烧20分钟的时间，鸭块烂熟，锅里边还会留着少量的汤汁，我们把鸭血倒在鸭块的上面迅速的翻炒，一直炒到鸭血变成黑褐色的时候就可以了。

再加入适量的盐调味，撒上香菜段，搅拌均匀就可以出锅了。

可能也有的人第1次看到血浆鸭的话，是会被他黑乎乎的样子吓到了，千万不要害怕，越是样子丑陋的食物吃起来越是美味的，千万不要被他的外表吓到，鼓起勇气夹起一块放入到嘴巴里边，当你吃上一口的时候，你就会爱上它的味道。